Πλένουμε τα σπαράγγια. Σπάμε το κάτω μέρος που είναι σκληρό και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα πιο χοντρά σπαράγγια τα κόβουμε και στη μέση. Κρατάμε στην άκρη τις κορυφές.

Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Βάζουμε σε κατσαρόλα τον ζωμό να βράσει.

Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και το βούτυρο να λιώσει, και ρίχνουμε τα σπαράγγια (όχι τις κορυφές ακόμα), το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Τα σοτάρουμε. Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας. Προσθέτουμε το ρύζι και τα ανακατεύουμε όλα, μέχρι να καλυφθεί και το ρύζι με λαδάκι. Σβήνουμε με το κρασί.

Έχουμε κόψει 1/4 του λεμονιού σε πολύ λεπτά φετάκια. Τα προσθέτουμε στο ριζότο, ρίχνουμε και το ξύσμα από το λεμόνι και ξεκινάμε να ρίχνουμε κουταλιές από το ζωμό. Κάθε φορά που πίνει το ζωμό, ρίχνουμε κι άλλο. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να μαλακώσει το ρυζάκι. Λίγο πριν γίνει, ρίχνουμε και τις κορυφές από τα σπαράγγια.

Όταν έχει γίνει πια, σβήνουμε το μάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και το τριμμένο τυρί, ρίχνουμε και έξτρα ξύσμα λεμονιού αν θέλουμε και απολαμβάνουμε!