Περιχύνουμε το μείγμα μας πάνω από το κρέας και στις πατάτες. και τρίβουμε το κρέας να ποτιστεί καλά, πάνω και κάτω πλευρά. Το τοποθετούμε ξανά στη θέση του. Πασπαλίζουμε λίγη πάπρικα και λίγο καυτερό μπούκοβο στην επιφάνειά του. Ρίχνουμε τα κοτσανάκια από το θρούμπι, τη ρίγανη στις πατάτες, το δενδολίβανο εδώ κι εκεί και τελευταία θα καθαρίσουμε από το λευκό της μέρος τη φλούδα από το μισό λεμόνι και θα την τοποθετήσουμε στο κρέας και στις γωνίες από τις πατάτες.

Το δικό μου πήρε 2 ώρες περίπου, αλλά ήταν της υπομονής στο ψήσιμό του. Χρησιμοποιησα πυρέξ γάστρα με καπάκι, μπορείτε όμως να το ψήσετε και σε απλό ταψάκι, σκεπάζοντάς το με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο από πάνω, ή με αλουμινόχαρτο που έχει μαζί τη λαδόκολλα και είναι πιο χονδρό.

Tip: Αν θέλετε μπορείτε να του προσθέσετε λαχανικά π.χ. καρότα και πιπεριά Φλωρίνης, ή προς το τέλος να ανασηκώσετε την πέτσα και να βάλετε από κάτω λεπτές φετούλες τυριού, προτείνω κασέρι ή γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα Μυτιλήνης. Ό,τι εσείς θέλετε! Καλή επιτυχία γίνεται νόστιμο και καθόλου βαρύ. 🍖🍷 Ακολουθείστε με στο fb: Με ό,τι έχει το ντουλάπι! για περισσότερες συνταγές κάθε μέρα, με την ωραιότερη παρέα!