Οι φρίσσες είναι ένα φτηνό και παρεξηγημένο ψαράκι. Μοιάζουν με τις σαρδέλες αλλά είναι πολύ μεγαλύτερες. Επειδή στην σάρκα τους έχουν πολύ ψιλά κοκκαλάκια δεν τις προτιμα ο κόσμος, για αυτό και η πολύ χαμηλή τιμή τους. Είναι όμως απίστευτα νόστιμες, η γεύση τους μοιάζει με της σαρδέλας, και τα κοκκαλάκια της σάρκας μασώνται. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες και σε καλά λιπαρά. Γίνονται επίσης και τηγανιτές και μαρινάτες. Αγαπημένο ψαράκι του συζύγου που αναλαμβάνει και το ψήσιμο στα κάρβουνα. #2020

Πεντανόστιμη και σούπερ θρεπτική σαρδέλα!!! Εύκολο και γρήγορο φαγητό που αν δεν ξεροψηθεί και παραμείνει ζουμερή η σαρδέλα είναι το τέλειο ψαράκι !!! Και για όσους έχουν ένα θέμα με τα κόκκαλα στα ψάρια.... Ένα κόκκαλο μονάχα στη μέση και καθάρισες!!! Συνοδεία από ζεστά λαχανικά της αρεσκείας μας και μια μυρωδάτη ντοματούλα γίνεται ένα τέλειο πιάτο!!! #2020 #Κυριακή #σαρδέλαψητή #γρήγορο

Για αυτή τη συνταγή απαιτείται υπομονή, θα πρέπει να περάσει αρκετός χρόνος μέχρι να είναι έτοιμες οι αντζούγιες μας. Αξίζει όμως γιατί θα έχουμε ένα τέλειο μεζεδάκι-συνοδευτικό ανά πάσα ώρα και στιγμή, χωρίς να πιάνει και αποθηκευτικό χώρο στο ψυγείο μας.Με την ίδια τεχνική μπορούμε να παστώσουμε και γαύρο.Το βίντεο της συνταγής το είδα σε περιήγησή μου στο YouTube από το Γίνε Αυτάρκης.#ΧρυσόΠιρούνι

ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΣΤΗ ΝΥΦΗ ΜΟΥ. (ΓΑΒΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ) ΑΛΛΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΚΑΙ ΣΕ ΣΑΡΔΕΛΑ ΚΑΙ ΣΕ ΚΟΛΙΟ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ

Οι μπάμιες είναι ένα παρεξηγημένο λαχανικό αλλά έχει μεγάλη διατροφική αξία, δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά, είναι σημαντική πηγή φυτικών ινών, για την ομαλή λειτουργία του εντέρου και βοηθά στην μείωση της χοληστερίνης.#Ημερολόγιο2025

Μιας και τα τηγανητά δεν είναι για κάθε μέρα υπάρχει και άλλη λύση.Ο #γαύρος, ψητός στον φούρνο, γίνεται πολύ νόστιμος, είτε με ντομάτα είτε σκέτος όπως στη σημερινή συνταγή μου.Με μπόλικο #λεμόνι έχουμε ένα υπέροχοελαφρύ πιάτο.Εύκολος στο καθάρισμα-μόνο το κεφαλάκι αφαιρείται που τραβά και τα εντόσθια μαζί του- είναι από τα #ψάρια που προτιμούμε όταν βιαζόμαστε.Και αν το εξετάσουμε και από οικονομική άποψη είναι από τα φθηνότερα ψάρια. Όλο το «πακέτο» που λέμε.#γαύρος #φούρνος #απλό #εύκολο#νόστιμο #οικονομικό #υγεινό#νηστίσιμο #δίαιτα

Μπάμιες, ένα καλοκαιρινό λαχανικό που έχει κάνει την εμφάνιση του στις λαϊκές αγορές και στα οπωροπωλεία. Για φέτος είναι η πρώτη φορά που τις μαγειρεύω, είναι βιολογικές γιατί είναι από το μπαξέ της κουνιάδας μου. Είναι καταπράσινες με σφιχτό σώμα, έπρεπε να τις μαγειρέψω αμέσως. Για μένα το αγαπημένο φαγητό είναι οι μπάμιες με κοτόπουλο, όμως αυτή τη φορά δεν είχα, για αυτό και της έκανα με μοσχαρίσιο κρέας, έγιναν εξίσου νοστιμότατες.#μοσχάρι #κυρίωςγεύμα

Αυτό το κριθαράκι είναι ένα όνειρο, είτε νηστεύετε είτε όχι. Για τη συνταγή έχω βασιστεί στη συνταγή της @ourania1976 που την έχω φτιάξει πολλές φορές. Επειδή όμως εγώ έχω κάνει κάποιες αλλαγές, την βάζω όπως την φτιάχνω εγώ. Η αρχική συνταγή της Ράνιας είναι αυτή https://cookpad.wasmer.app/gr/r/4743558#νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24

#λεμόνι η συνταγή ειναι από τις χρυσοχερες και ειναι της Γωγω Σαμίου

Η σκορδαλιά, αν και είναι μια απολαυστική σαλάτα αλοιφή, ίσως και η πιο παλαιά όλων όσων γνωρίζουμε ως τα σήμερα, χαίρει εκτίμησης ως συνοδευτικό τηγανιτών ψαριών και κυρίως του μπακαλιάρου.Τα πράγματα όμως δεν είναι ακριβώς έτσι, διότι η σκορδαλιά είναι γνωστή από την αρχαιότητα ακόμη για τις θεραπευτικές της ιδιότητες, λόγο του βασικού συστατικού της , του σκόρδου, αλλά και τις ικανότητάς της να ρυθμίζει την πίεση του αίματος, την θερμοκρασία και να λειτουργεί ως αντιπυρετικό. Υπάρχουν περιοχές κυρίως στην κεντρική και βόρειο Ελλάδα που το καλοκαίρι την μετατρέπουν σε κρύα σούπα με αγγούρι και παγωμένο νερό ,συν ξύδι για να αποφύγουν την θερμοπληξία κατά την διάρκεια των εργασιών.Οι παρασκευές της ποικίλουν ανά την επικράτεια ,όμως η πιο παραδοσιακή είναι αυτή που παρασκευάζεται με το μπαγιάτικο ψωμί.Η συνταγή μου μας έρχεται από την περιοχή του Πηλίου, και συνήθως παρασκευαζόταν με πηγμένο γάλα ή πρωτόγαλα της Άνοιξης, περίοδο που σχετίζονταν με την γιορτή του Ευαγγελισμού και τον παστό μπακαλιάρο. #Ημερολόγιο2025

Αυτή την περίοδο στο Κρανίδι τα πάντα περιστρέφονται γύρω από το μάζεμα της ελιάς. Παντού βλέπεις σκάλες, λινάτσες, τσουβάλια γεμάτα ελιές... τα ελαιοτριβεία δουλεύουν ασταμάτητα και η κάθε νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό της😁 φτιάχνει τις ελιές του σπιτιού για όλο το χρόνο. Αυτή δεν η μόνη συνταγή που φτιάχνω αλλά είναι η αγαπημένη μου. Μου την έχει δώσει η θεία μου από Κρυονέρι Κορινθίας και την έχω δώσει κι εγώ σε πολλούς. Την μοιράζομαι λοιπόν και μαζί σας💖 #ΧρυσόΠιρούνι

Πάντα τέτοια εποχή, η κουζίνα μου κατακλύζεται από μελιτζάνες όλων των ειδών, φλάσκες, τσακώνικες, άσπρες Σαντορίνης... κάτι αυτές που φέρνω από την Κρήτη, κάτι αυτές που έρχονται από το χωριό του γαμπρού μου, δεν ξέρω τι να τις κάνω.... και πόσες να φάω η έρημη που μόνο εγώ τις τρώω... μουσακά για ένα άτομο...; ούτε λόγος....Αφού έφτιαξα την Καπονάτα Μελιτζάνας του Άκη (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3094118-kaponata-melitzanas-tou-aki) και έβαλα και κάμποσες στην κατάψυξη σε ροδέλες και κύβους... παρακαταθήκη για τις κρύες μέρες του χειμώνα έφτιαξα και τούτο το λιτό φαγάκι... το οποίο γίνεται ένα πρώτης τάξεως μεζεδάκι αλλά και ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο!Συνοδέυστε το με ένα δροσερό γιαουρτάκι, κατσικίσιο κατά προτίμηση (το χρειάζεται το ξινούτσικο) και κρίθινα παξιμάδια και φάτε βασιλικά!Να πω πως όσο πιο πολύ λάδι και ξύδι έχουν οι μελιτζάνες τόσο πιο νόστιμες είναι! Επίσης μπορείτε να τις τηγανίσετε και να είναι λουκούμι!!! Αλλάααα έχει το τίμημά του το τηγάνι!!! (Αν με ρωτάτε βέβαια... η μελιτζάνα θέλει τηγάνι τέλος... ας όψεται η υγιεινή διατροφή.....)