Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια

Name: Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ψητά κολοκυθάκια; Μαρούλι και γλιστρίδα (αντράκλα); 1/2 χούφτα καρύδια σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά); 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο; 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή; 1 πρέζα αλάτι

Ραφαηλία Σκορδαλάκη @lia_1996

Έμειναν κολοκυθάκια το μεσημέρι και για να μην τα πετάξω, εμπνεύστηκα αυτήν την υπέροχη και δροσιστική σαλάτα!
Αξίζει να τη δοκιμάσετε! 😉

Δες περισσότερα

Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια

Ραφαηλία Σκορδαλάκη @lia_1996

Υλικά

10 λεπτά

1 μερίδα

Ψητά κολοκυθάκια
Μαρούλι και γλιστρίδα (αντράκλα)
1/2 χούφτακαρύδια σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά)
Για τη σως βινεγκρέτ:
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.ξίδι βαλσάμικο
1 κ.γ.μουστάρδα απαλή
1 πρέζααλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Στο αγαπημένο μας μπολ κόβουμε το μαρούλι και τη γλιστρίδα και προσθέτουμε τα ψητά κολοκυθάκια και το καρύδι!
2

Σε ένα μικρό μπολ φτιάχνουμε τη σως μας! Πρώτα ρίχνουμε τη μουστάρδα, το αλάτι και το ξίδι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.. Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα!
Τέλος, περιχύνουμε τη σαλάτα μας με τη σως και αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί!
3

Καλή απόλαυση 🥰