Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό, που έφτιαχνε η γιαγιά μου στην Εύβοια και έμαθα τη συνταγή από εκείνη. Θυμίζει καλοκαιρινά βραδάκια στην αυλή, τα καλά εκείνα χρόνια που Μαζευόμασταν όλα τα εγγόνια. Χαρακτηριστικό του: Η απλότητα που δε χορταίνεται.
Στην Εύβοια που το έμαθα εγώ το λένε ντομάτες με τ’ αυγά. Αργότερα ανακάλυψα ότι το φτιάχνουν ακριβώς έτσι και στη Μεσσηνία αλλά το λένε Καγιανά. Σε κάποια νησιά το λένε στραπατςάδα και το κάνουν με ολόκληρα τα αυγά μέσα. Έτσι, με όλα τα υλικά ανακατεμένα, ενώνονται οι γεύσεις. Απλό και καταπληκτικό.
Η πάπρικα είναι δίκη μου προσθήκη και πιστεύω του πάει πολύ.
Άλλη μια εξαιρετική εκδοχή του είναι αντί της φέτας να χρησιμοποιείστε χαλούμι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και ρίγανη. Η γεύση του είναι από αυτές που δεν σταματάς. Για αυτό εγώ βάζω από την αρχή ένα μέτρο στο πόσο θα φάω (το μισό μόνο πιάτο γεμάτο 😆), αλλιώς εύκολα το τρώω όλο μόνη μου 😊. #Σάββατο
Ντομάτες με τ’ αυγά (ή Καγιανάς ή στραπατσάδα)
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό, που έφτιαχνε η γιαγιά μου στην Εύβοια και έμαθα τη συνταγή από εκείνη. Θυμίζει καλοκαιρινά βραδάκια στην αυλή, τα καλά εκείνα χρόνια που Μαζευόμασταν όλα τα εγγόνια. Χαρακτηριστικό του: Η απλότητα που δε χορταίνεται.
Στην Εύβοια που το έμαθα εγώ το λένε ντομάτες με τ’ αυγά. Αργότερα ανακάλυψα ότι το φτιάχνουν ακριβώς έτσι και στη Μεσσηνία αλλά το λένε Καγιανά. Σε κάποια νησιά το λένε στραπατςάδα και το κάνουν με ολόκληρα τα αυγά μέσα. Έτσι, με όλα τα υλικά ανακατεμένα, ενώνονται οι γεύσεις. Απλό και καταπληκτικό.
Η πάπρικα είναι δίκη μου προσθήκη και πιστεύω του πάει πολύ.
Άλλη μια εξαιρετική εκδοχή του είναι αντί της φέτας να χρησιμοποιείστε χαλούμι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και ρίγανη. Η γεύση του είναι από αυτές που δεν σταματάς. Για αυτό εγώ βάζω από την αρχή ένα μέτρο στο πόσο θα φάω (το μισό μόνο πιάτο γεμάτο 😆), αλλιώς εύκολα το τρώω όλο μόνη μου 😊. #Σάββατο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τρίβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους. Ανακατεύουμε που και που για να μην κολλήσει.
- 2
Τότε προσθέτουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε την ντομάτα ανακατεύοντας για 3 λεπτά.
- 3
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και τσιγαρίζουμε για αλλά 2 λεπτά ανακατεύοντας.
- 4
Προσθέτουμε τη φέτα χοντροκομμένη με τα χέρια μας. Ψήνουμε ανακατεύοντας για 5 λεπτά, μέχρι να πιεί και η φέτα τα υγρά της.
- 5
Προσθέτουμε τη αυγό κυκλικά να καλύψει όσο γίνεται μεγαλύτερη επιφάνεια. Αφήνουμε να σταθεί αρχικά το αυγό για 30 δευτερόλεπτα και μετά αρχίζουμε το ανακάτεμα εναλλάξ με ξεκούραση ανά 30 δευτερόλεπτα χαμηλώνοντας λίγο τη φωτιά.
- 6
Μετά από 3-4 λεπτά το φαγητό είναι έτοιμο. Το σερβίρουμε αμέσως! Συνοδεύουμε με ψωμί, πατάτες τηγανητές ή κολοκυθάκια τηγανητά. Προσοχή, δε χορταίνεται!
Καλή καλοκαιρινή απόλαυση
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια