Πέννες ολικής με κιμά

Name: Πέννες ολικής με κιμά
Yield: 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. πέννες ολικής άλεσης; βούτυρο; 350 γρ. κιμάς; 1 καρότο τριμμένο; 1 φρέσκια ντομάτα 🍅 τριμμένη; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 σκελίδα σκόρδο 🧄 ή σε σκόνη ότι βολεύει; 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο ή ροζέ κρασί; 1 (1 1/2 ποτήρι) του κρασιού λάδι; Πιπέρι-αλάτι; 1 κλωναράκι φρέσκο δυόσμο 🍃; 1 κανέλα, ξύλο; 1 κουταλάκι της σούπας πελτέ

Μαρία @cook_31354594

Πέννες ολικής με κιμά

Υλικά

1 ώρα περίπου

5 άτομα

500 γρ.πέννες ολικής άλεσης
βούτυρο
Για τον κιμά
350 γρ.κιμάς
1καρότο τριμμένο
1φρέσκια ντομάτα 🍅 τριμμένη
1κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδασκόρδο 🧄 ή σε σκόνη ότι βολεύει
1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο ή ροζέ κρασί
1 (1 1/2 ποτήρι) του κρασιού λάδι
Πιπέρι-αλάτι
1 κλωναράκιφρέσκο δυόσμο 🍃
1κανέλα, ξύλο
1 κουταλάκι της σούπας πελτέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λαδάκι, το κρεμμύδι που έχουμε τρίψει καθώς και τη ντομάτα, το καρότο, το σκόρδο, το δυόσμο, και τον κιμά, τσιγαρίζοντας τα όλα μαζί μέχρι να πάρει χρώμα σιγά σιγά.
2

Αμέσως μετά προσθέτουμε το κρασάκι, το αλάτι και το πιπέρι, ένα ξυλαράκι κανέλα ανακατεύουμε και ρίχνουμε ένα μισό ποτήρι νερό, αφήνοντας το λίγο ακόμα να τσιγαριστεί ώστε να πάρει λίγο άρωμα και στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο πελτέ και μισό ποτήρι νερό ακόμη και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα για μια ώρα περίπου.
3

Για τις πέννες:
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα νερό μέχρι την μέση περίπου και περιμένουμε να βράσει, ρίχνουμε τις πέννες, αντί για αλάτι εγώ έριξα μείγμα λαχανικών μισό κουταλάκι του γλυκού περιμένοντας μισή ώρα περίπου, τις σουρώνουμε και ταυτόχρονα στην κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο βούτυρο και μόλις κάψει λίγο και έχουν στραγγίξει οι πέννες, τις τσιγαρίζουμε.
4

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο είτε με γραβιέρα πικάντικη με λίγα λιπαρά ή με μυζήθρα όχι πολύ αλμυρό.
Καλή επιτυχία ❤️🍅🧄🍃