Φτιάχνω πρώτα την κρέμα. Βάζω το γάλα στη φωτιά μαζί με τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Την άλλη μισή ποσότητα τη βάζω σ'ένα μπολ και προσθέτω εκεί μέσα το κορν φλάουρ, το αλεύρι και τα αυγά. Χτυπώ για να γίνει μια ενιαία πάστα. Όταν βράσει το γάλα με τη ζάχαρη ρίχνω την πάστα και αφήνω να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη.

Αφού πήξει η κρέμα, αφαιρώ από τη φωτιά και ρίχνω το βιτάμ και τις βανίλιες. Την βάζω σ'ένα μπολ, σκέπαζω με μια μεμβράνη και την αφήνω στο ψυγείο, ώσπου να κρυώσει. Αφού γίνει, την βάζω στον κάδο του μίξερ, προσθέτω την κρέμα γάλακτος και χτυπάω για να ενσωματωθεί η κρέμα γάλακτος στην κρέμα μας.

Λίγο πριν γίνει η κρέμα, βάζω μια στρώση των cream crackers στο τάπερ ή το σκεύος και πασπαλίζω με λίγο μπράντυ (αν θέλουμε). Ρίχνω την μισή κρέμα από πάνω και κάνω άλλη μια στρώση cream crackers και πασπαλίζω πάλι με μπράντυ (αν θέλουμε) και στρώνωκαι την υπόλοιπη κρέμα. Χτυπάω τέλος την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαν σαντιγί και την απλώνω πάνω από την κρέμα. Τρίβω λίγα cream crackers από πάνω για διακόσμηση. Αφήνω στο ψυγείο, μέχρι να κρυώσει καλά.

Σημείωση: Μπορείτε να κάνετε και την μισή δόση κρέμας ανάλογα το τετράγωνο σκεύος.