Κέτσαπ σπιτικό υγιεινό και νόστιμο

Name: Κέτσαπ σπιτικό υγιεινό και νόστιμο
Yield: 1 βάζο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας βιολογικό σε γυάλινο βάζο; 80 γρ. πάστα χουρμά βασιλικού; 120 ml μηλόξιδο; 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου; 10 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη; Λίγο γαρύφαλλο τριμμένο; 1/8 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη; 1/8 κ.γ. πιπέρι καγιέν; 1 κ.γ. αλάτι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Χρόνια προσπαθώ να βρω κέτσαπ χωρίς συντηρητικά γλυκαντικά και άλλα επιβλαβή υλικά αλλά μάταια. Ώσπου η φίλη μου Δήμητρα έκανε τα μαγικά της και βγήκε αυτό το υπέροχο κέτσαπ με τέλεια γεύση που με πολλή χαρά μοιράζομαι μαζί σας. #βάζο

Δες περισσότερα

Κέτσαπ σπιτικό υγιεινό και νόστιμο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20'

1 βάζο

1 1/2 κ.σ.πελτέ ντομάτας βιολογικό σε γυάλινο βάζο
80 γρ.πάστα χουρμά βασιλικού
120 mlμηλόξιδο
1 κ.γ.σκόνη σκόρδου
10 κ.γ.κρεμμύδι σκόνη
Λίγογαρύφαλλο τριμμένο
1/8 κ.γ.κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη
1/8 κ.γ.πιπέρι καγιέν
1 κ.γ.αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Σε κατσαρολάκι βράζουμε όλα μαζί τα υλικά σε σιγανή προς μέτρια φωτιά για 8-10'. Αν το θέλουμε πιο αραιό ρίχνουμε λίγο βραστό νερό. Διατηρούμε στο ψυγείο για 1 μήνα.
2

Πάστα χουρμά: Μουλιάζουμε χουρμάδες βασιλικούς σε βραστό νερό,αφαιρούμε τα κουκούτσια και πολτοποιούμε στο μούλτι. Βάζουμε σε γυάλινο βάζο αποστειρωμένο κλείνουμε καλά και διατηρούμε για λίγες μέρες στο ψυγείο.