Σταβλίσιες βόειες σπαλομπριζόλες με μυστικά για να λιώνουν

Name: Σταβλίσιες βόειες σπαλομπριζόλες με μυστικά για να λιώνουν
Yield: 2 μπριζόλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 σπαλομπριζόλες βοδινές; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. μουστάρδα; 1 κόκκινη πιπεριά; 2 σκελίδες σκόρδο; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; 1 ποτήρι κρασί κόκκινο ξηρό

Ευφροσύνη @Sasso

Οι μπριζόλες σε όλο τους το μεγαλείο ψημένες στο φούρνο με τέτοιο τρόπο ώστε το κρέας να λιώνει στο στόμα, ζουμερές και ασυναγώνιστες. Τα μυστικά είναι στο σκεπασμένο ταψί, στο αλάτι που μπαίνει στο τέλος και στο κρασί.

Δες περισσότερα

Σταβλίσιες βόειες σπαλομπριζόλες με μυστικά για να λιώνουν

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1-1,5 ώρα

2 μπριζόλες

2σπαλομπριζόλες βοδινές
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.μουστάρδα
1κόκκινη πιπεριά
2 σκελίδεςσκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 ποτήρικρασί κόκκινο ξηρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1-1,5 ώρα

1

Στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί τις μπριζόλες και απλώνουμε ελαιόλαδο, μουστάρδα, ρίγανη και πιπέρι. Αλάτι δε βάζουμε στην αρχή γιατί θα σφίξει το κρέας. Κάνουμε λίγο μασάζ να απορροφηθεί καλά η μουστάρδα. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ταψί με λαδόκολλα και ψιλοκόβουμε επάνω το σκόρδο και την πιπεριά.
2

Ρίχνουμε στο ταψί το κρασί, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 50-55 λεπτά. Αφού δούμε ότι είναι μαλακές και έτοιμες οι μπριζόλες τότε βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10-15 ακόμη. Σερβίρουμε με αλάτι και απολαμβάνουμε.
3

Καλή επιτυχία