Κριθαρότο με γαρίδες, σάλτσα ντομάτα και φέτα

Name: Κριθαρότο με γαρίδες, σάλτσα ντομάτα και φέτα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κριθαράκι (εγώ έβαλα ολικής άλεσης); 1 βαζάκι σάλτσα Napoletana (200 γρ.); 3-4 σκελίδες σκόρδο; 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/3 κούπα λευκό ξηρό κρασί; 4 κούπες ζωμό (κότας ή λαχανικών); 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 λεμόνι ξύσμα; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 κ.γλ. πάπρικα; 1/2 κ.γλ. ρίγανη; 1/2 κ.γλ. περίπου νιφάδες τσίλι; 1/2 κ.γλ. κύμινο; Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι; 850 γρ. γαρίδες (μέγεθος 16/20)

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Κάτι σαν σαγανάκι 😋😋. Πολύ εύγευστο φαγητό, χορταστικό και χρωματιστό!

Δες περισσότερα

Κριθαρότο με γαρίδες, σάλτσα ντομάτα και φέτα

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Κάτι σαν σαγανάκι 😋😋. Πολύ εύγευστο φαγητό, χορταστικό και χρωματιστό!

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

500 γρ.κριθαράκι (εγώ έβαλα ολικής άλεσης)
1 βαζάκισάλτσα Napoletana (200 γρ.)
3-4 σκελίδεςσκόρδο
1-2 κ.σ.ελαιόλαδο
1/3 κούπαλευκό ξηρό κρασί
4 κούπεςζωμό (κότας ή λαχανικών)
Μαρινάδα
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2λεμόνι ξύσμα
1-2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 κ.γλ.πάπρικα
1/2 κ.γλ.ρίγανη
1/2 κ.γλ. περίπουνιφάδες τσίλι
1/2 κ.γλ.κύμινο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι
850 γρ.γαρίδες (μέγεθος 16/20)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζετε τις γαρίδες και αφαιρείτε και το αντεράκι.
2

Ετοιμάζετε τη μαρινάρα, απλά ανακατεύετε όλα τα υλικά και περιχύνετε τις γαρίδες. Αφήστε τις να μαριναριστούν 1-2 ώρες.
3

Βάζετε το ελαιόλαδο σε πλατιά κατσαρόλα, με καπάκι, σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το σκόρδο.
4

Προσθέτετε την σάλτσα ντομάτα και το κριθαράκι. Ανακατεύετε 2-3 λεπτά και σβήνετε με το κρασί.
5

Αφού εξατμιστεί το κρασί προσθέτετε τον ζωμό και σιγοψήνετε για 12 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας που και που να μη σας κολλήσει στον πάτο.
6

Προσθέτετε ακολούθως τις γαρίδες, σκεπάζετε την κατσαρόλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για 4-5 λεπτά. Έτοιμο το κριθαρότο μας!
7

Σερβίρετε γαρνίροντας με φέτα! Καλή όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Δευτέρα 20 Σεπτέμβριος 2021 12:32:55 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Σωτηρούλλα 💗 @Sotia_0608

Δευτέρα 20 Σεπτέμβριος 2021 16:02:57 UTC

😋😍 Τέλειο ❤

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές