Μπούκοβο. Πώς πήρε την ονομασία του;;;; Δεν γνωρίζω 🤔
Καυτερές πιπεριές ή τσούσκες ή φούσκες για καυτερό μπούκοβο.
Υπάρχει και από γλυκές πιπεριές
Το μπαχαρικό με τις βαλκανικές ρίζες. Αποτελείται από θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές, γλυκές ή καυτερές.
Χρησιμοποιείται στα κρεατικά, τις σαλάτες και στη Βορειοελλαδίτικη κουζίνα το χειμώνα στις σούπες, τα όσπρια, στα τουρσί.
Μέσα σε λάδι κρατάει το άρωμα και την καυτερή γεύση.
Μπούκοβο. Πώς πήρε την ονομασία του;;;; Δεν γνωρίζω 🤔
Καυτερές πιπεριές ή τσούσκες ή φούσκες για καυτερό μπούκοβο.
Υπάρχει και από γλυκές πιπεριές
Το μπαχαρικό με τις βαλκανικές ρίζες. Αποτελείται από θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές, γλυκές ή καυτερές.
Χρησιμοποιείται στα κρεατικά, τις σαλάτες και στη Βορειοελλαδίτικη κουζίνα το χειμώνα στις σούπες, τα όσπρια, στα τουρσί.
Μέσα σε λάδι κρατάει το άρωμα και την καυτερή γεύση.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαζεύουμε τις πιπεριές και τις πλένουμε καλά. Τις απλώνουμε στον ήλιο μέχρι να στεγνώσουν ή τις σκουπίζουμε με πετσέτα πολύ καλά.
- 2
Υπάρχουν 2 τρόποι να αποξηρανθούν.
-Ο χορός της φωτιάς-
Περνάμε τις πιπεριές σε κλωστή τις κρεμάμε στον ήλιο να ξεραθούν και τις σκεπάζουμε με τούλι να μην πάνε έντομα. Παραδοσιακός τρόπος μεν, χρονοβόρος δε.
- 3
Αν θέλουμε να γίνουν γρήγορα τις κόβουμε μικρά κομματάκια, τις βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 150*C.
- 4
Όποιον τρόπο και να χρησιμοποιήσουμε, όταν ξεραθούν καλά τις αλέθουμε στο μούλτι. Προσέχουμε να μην τις κάνουμε σκόνη.
- 5
Συσκευάζουμε το μπούκοβο σε γυάλινο βάζο ή πλαστικό τάπερ να κλείνουν αεροστεγώς ώστε να μην περνάει μέσα υγρασία.
-Θα πιάσει μούχλα-.
- 6
Tips 1: εάν πρόκειται για καυτερές πιπεριές φοράμε γάντια.
- 7
Tips 2: όταν αλέσουμε τις πιπεριές στο μούλτι τις απλώνουμε σε ταψί και τις αφήνουμε στον ήλιο όσο χρειαστεί να ξεραθούν καλά.
- 8
Καλή επιτυχία 🌶️ 👍🥵
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)