Σοτάρω στο λάδι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδι και πιπεριά.

Προσθέτω μανιτάρια και τοματίνια. Εγώ αυτά δεν τα ψιλοκόβω τα προσθέτω χοντροκομμένα.

Σβήνω με κρασί και προσθέτω δαφνόφυλλο. Προσθέτω λίγο νερό και ανακατεύω λίγο.

Προσθέτω ντομάτα τριμμένη ή έτοιμη σάλτσα.
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα κατά βούληση.

Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε φέτα την βάζετε σε αυτό το βήμα. Ανακατεύετε ελάχιστα και έτοιμη!

Μπορείτε να σερβίρετε με μακαρόνια επιλογής σας ή να προσθέσετε κριθαράκι!
Εγώ τα βράζω μέσα στη σάλτσα.