Γεμιστά ορφανά !!!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Τώρα πια τα γεμιστά δεν έχουν εποχή, και μερικές φορές, τα δοκιμάζουμε και με κάποιο διαφορετικό υλικό, ενώ πρώτα περιμέναμε το καλοκαίρι για να τα απολαύσουμε . Εδώ, εκτός από μαϊντανό, έβαλα και ξερό εστραγκόν, και του πάει ! #σάββατο #οικογενεια

Δες περισσότερα

Γεμιστά ορφανά !!!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

6πιπεριές Φλωρίνης
4πράσινες (μικρές ήταν)
1μελιτζάνα
2ξερά κρεμμύδια
1 μάτσομαϊντανό
2 κ.σ.ξερό εστραγκόν
Λίγοτριμμένη ψίχα από την μελιτζάνα
2πιπεριές ψιλοκομμένες
2ντομάτες ώριμες στον τρίφτη
200 mlελαιόλαδο
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο για επάνω
10 κ.σ.ρύζι Καρολίνα
1-2πατάτες
αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μπορούμε να τα βάλουμε σε γάστρα η σε ένα πυρέξ. Πλένουμε και αδειάζουμε (κουφώνουμε) τις πιπεριές και την μελιτζάνα αφού την κόψουμε στην μέση και την καθαρίσουμε ριγωτά. Ετοιμάζουμε τα υλικά ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε και την μισή ώριμη ντομάτα, και τα ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2

Αφού τα ανακατέψουμε και δοκιμάσουμε από αλάτι, με αυτό το μείγμα γεμίζουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε στην γάστρα.
3

Δεν χρειάζεται να βάλουμε νερό, περιχύνουμε με την υπόλοιπη ντομάτα και λίγο λάδι, κόβουμε και 1-2 πατάτες και σκεπάζουμε την γάστρα. Στην μιάμιση ώρα ξεσκεπάσουμε, αφήνουμε να ξεροψηθούν λίγο, και μόνο αν χρειαστεί λίγο νερό.
Το φαγητό πρέπει να μείνει με το λάδι για να είναι νόστιμο και αρωματικό !