Αφού δεν μπορώ να κάνω τώρα με αποξηραμένα βερίκοκα και φυστικοβούτυρο της αγαπημένης @Eirinaki , απλά λέω να κάνω κάτι παρόμοιο με σύκο.🌸Τα σύκα στην αρχαία Ελλάδα ήταν ο 3ος σε σπουδαιότητα καρπός μετά την ελιά και το σταφύλι.🌻Τα ζώα που εξέτρεφαν για το νόστιμο συκώτι τους(συνήθως χήνες και γουρούνια)τα τάιζαν με σύκα.Ετσι προέκυψε η ετυμολογικη συγγένεια των λεξεων σύκο και συκώτι.💠Τα ωμά σύκα περιέχουν περίπου 80% νερό και 20% υδατάνθρακες , με αμελητέα περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά και μικροθρεπτικά συστατικά.Αποτελούν μέτρια πηγή διαιτητικών ινών.❇️Ο πρώτος αυτοκράτορας της Ρώμης,ο Αύγουστος,ήταν φημισμένος ότι είχε δηλητηριαστεί με σύκα από τον κήπο του που είχε αλειφθεί με δηλητήριο από τη σύζυγό του Λιβία.Για το λόγο αυτό, ή ίσως λόγω της τεχνογνωσίας της στην κηπουρική, μια ποικιλία σύκου γνωστή ως Liviana καλλιεργήθηκε σε ρωμαϊκούς κήπους.🏵️Σύμφωνα με το Aggadah (ιουδαϊκό κείμενο), ο απαγορευμένος καρπός του Δέντρου της Γνώσης στον Κήπο της Εδέμ δεν ήταν ένα μήλο,αλλά ένα σύκο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

#βάζοΈχω μια συκιά που φύτρωσε μόνη της. Κάνει σύκα σε δύο περιόδους στην αρχή κάνει λίγα και είναι λίγο μεγάλα και αργότερα, στην καρδιά του καλοκαιριού, κάνει πιο πολλά, μικρά και πεντανόστιμα. Κάθε χρόνο αποξηραίνω σύκα και τα αποθηκεύω σε γυάλα, για τον χειμώνα, τα χρησιμοποιώ είτε σε φαγητά(κουνέλι, χοιρινό) είτε και σκέτα. Έπεται και συνέχεια, μέχρι να γεμίσει η γυάλα!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Είδα την ιδέα σε καταστήμα με ξηρούς καρπούς. Το ίδιο μπορεί να γίνει με κρέμα κακάο ή μέλι 🍯

Η συνταγή είναι από το gastronomos.gr(Τα σύκα που χρησιμοποίησα είναι του χωριού μου, βιολογικά και έγιναν με φυσική αποξήρανση )

Σήμερα που μαίνεται η θύελλα έξω, είπα να κάνω την πρώτη μου προσπάθεια για pancakes. Αυτό που δε μου αρέσει στα συμβατικά pancakes που τρώγω έξω είναι το "τάγγισμα" που μου αφήνει η συμβατική ζύμη από άλευρα σίτου και, πολλές φορές, η άσχημη μυρωδιά του αυγού που έχει προστεθεί σε αυτήν σε παραπάνω ποσότητα απ' όση χρειάζεται. Έτσι, είπα να δοκιμάσω το αλεύρι βρώμης, αντί για ζάχαρη να βάλω στο μείγμα μέλι και να χρησιμοποιήσω μόνο ένα αυγό, που θα είναι φρέσκο και καλά χτυπημένο. Το αποτέλεσμα βγήκε λίγο βαρύτερο, όμως χορταστικότερο, θρεπτικότερο και νοστιμοτερο. #πρωινό #pancakes

Μου ήρθαν αυτήν την εβδομάδα παρά πολλά φρέσκα και ώριμα σύκα. Άλλα τα φάγαμε, άλλα τα έκανα μαρμελάδα, και τα υπόλοιπα τι να τα κάνω; Να τα πετάξω; Όχι βέβαια!Κάθε χρόνο μας στέλνει η πεθερά μου ξερά σύκα σε αρμαθιά. Φέτος είπα να τα φτιάξω μόνη μου, αφού οι συνθήκες δεν μας επιτρέπουν τα πολλά ταξίδια και μάλλον δεν θα έχω από την πεθερά μου.#συμβουλές #αποξήρανση #συντήρηση

Τα αποξηραμένα σύκα που έκανα πέρσι το καλοκαίρι δεν τα φάγαμε όλα, έμειναν αρκετά. Επίσης είχα και δύο μεγάλες αρμαθιές που μας είχε στείλει η πεθερά μου που επίσης δεν χρησιμοποιήθηκαν πουθενά. Για να μην τα πετάξω σκέφτηκα να τα κάνω μαρμελάδα (αυτές που είχα κάνει πέρσι τελείωσαν, σε λίγο θα φτιάξουμε φρέσκες). Για να είμαι ειλικρινής, δεν περίμενα να γινόταν τόσο νόστιμη, καμία διαφορά από την μαρμελάδα με τα φρέσκα σύκα.#ΜηνΤοΠετάς #μαρμελάδες #ανακύκλωση#32Ε

Γρήγορη, εύκολη και νόστιμη σαλάτα.

Μια εύκολη σαλάτα γεμάτη γευστικές αντιθέσεις! Το γλυκό, το ξινό και το αλμυρό δένουν τόσο ωραία μεταξύ τους, δίνοντας μια εκπληκτική παλέτα νοστιμιάς. Η πιπεράτη ρόκα συγκρούεται με την οξύτητα που δίνει το ξύδι μπαλσάμικο. Η γλύκα του ξερού σύκου παλεύει ισότιμα με το πικάντικο προσούτο και με την αλμυρή παρμεζάνα δίνοντας στη σαλάτα μια απίστευτη νοστιμιά που θέλεις να την φας όλη μόνος σου! Είναι μια απο τις πιο ωραίες σαλάτες για το δικό μου γούστο και δεν την βαριέμαι ποτέ! #Χρυσόπιρούνι

Κάπου εδώ, που ξεκινούν οι προετοιμασίες για τα Χριστούγεννα και με τη 30η συνταγή, τελειώνει και το #ΧρυσόΠιρούνι το πιο ελκυστικό challenge ever 👌 Παρακαλώ πολύ διαχείριση... μήπως να το συνεχίζαμε λίιιιιγο ακόμη 🙏#1συνταγή1δέντρο

Αγαπώ τα σύκα, γι αυτό έψαχνα τρόπο να τα καταναλώσω, πέρα από σκέτα. Και ήθελα η συνταγή να είναι #vegan . Έτσι, αντί για τυρί που έχουν οι σαλάτες με σύκα, τι καλύτερο από όσπρια για πηγή πρωτεΐνης!Καλή απόλαυση! ❤

...και με ξηρούς καρπούς και νιφάδες βρώμης,αλλά ο τίτλος θα ταν σιδηροδρομικος σταθμός.🤣Τα λες και σοκολατάκια-τρουφάκια,αφού έχουν το σχήμα τρουφακίων,ωστόσο μπορούμε να τα πλάσουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.🌰Το φουντουκέλαιο,συμπιεσμένο από φουντούκια,αρωματίζεται έντονα και χρησιμοποιείται ως μαγειρικό λάδι.🌰Η Τουρκία και η Ιταλία είναι οι δύο μεγαλύτεροι παραγωγοί φουντουκιών στον κόσμο.🌰Τα φουντούκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες , μονοακόρεστα λιπαρά,βιταμίνη Ε,μαγγάνιο και πολλά άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.🌰Η Ferrero SpA,ο κατασκευαστής της Nutella και της Ferrero Rocher,χρησιμοποιεί το 25% της παγκόσμιας προμήθειας φουντουκιών.🌰ΗNutella, δέχθηκε πίεση μετά από έρευνα του BBC το 2019 που διαπίστωσε ότι η παιδική εργασία μεταναστών χρησιμοποιείται σε πολλούς οπωρώνες φουντουκιών στην Τουρκία.🌰Ο σκίουρος , πριν φάει το φουντούκι,πρέπει να χωρίσει το κέλυφος με τους κοπτήρες του:πρώτα κόβει το μυτερό άκρο και μετά το απλώνει για να το χωρίσει στα δύο, όπως θα μπορούσε να κάνει ένας άνθρωπος με ένα μαχαίρι.🌰Υπάρχουν παραδοσιακά επαγγέλματα που συνδέονται με την καλλιέργεια φουντουκιών όπως ο πωλητής κολιέ φουντουκιού (la nocciolaia).#Επιδόρπια#Σπιτικό