Γιουβέτσι με λουκάνικα
Σήμερα μόνο για μένα, εφόσον οι υπόλοιποι είχανε κρέας με φασόλια,που προσωπικά ούτε τα θέλω,ούτε κάνει να τρώω συχνά.Έτσι,έκανα κάτι απλό, γρήγορο και κυρίως νόστιμο για μένα.Καλύτερο ίσως και από το γιουβέτσι με κοτόπουλο που το λατρεύω.🤣
🌺Το γιουβέτσι από την Τουρκία έχει εξαπλωθεί σε όλη την περιοχή, με μικρές παραλλαγές στο όνομα.Τα ονόματα του πιάτου đuveč στην πρώην Γιουγκοσλαβία, Gyuvech στη Βουλγαρία και του ελληνικού πιάτου γιουβέτσι,προέρχονται από το güveç, αν και δεν μαγειρεύονται πάντα σε πήλινα δοχεία güveç.
🏵️Το τουρκικό,το ρουμανικό και το βαλκανικό ψητό κρέας και λαχανικά στιφάδο, παρόμοιο με το ρατατούιγ , ονομάζεται με διάφορα ονόματα, όπως güveç και đuveč (Τουρκικά : güveç [ɟyˈvetʃ] , βουλγαρικά : гювеч [ɟuˈvɛt͡ʃ] , βοσνιακά : đuveč , μακεδονικά : ѓувеч [ˈɟuvɛt͡ʃ] , σερβικά : ђувеч [dʑǔʋetʃ] , Ρουμανικά : ghiveci ,[ɡiˈvetʃʲ] ).
❇️Φτιάχνεται με κρέας, ελιές , ντομάτες , μανιτάρια , κρεμμύδια , μυρωδικά και μπαχαρικά και συχνά σερβίρεται με "Balkan mixed salad", συνδυασμό ψητής μελιτζάνας , γλυκοπίπερας , σκόρδου , ντομάτας και ξιδιού .
🌸Το όνομα đuveč , μια πήλινη κατσαρόλα στην οποία παρασκευάζεται παραδοσιακά το đuveč, προέρχεται από το τουρκικό güveç «πήλινο δοχείο».
🌻•Türlü güveç – ανάμεικτα λαχανικά
•Kuzu güveç – αρνί και πρόβειο κρέας
•Dana güveç – μοσχαρίσιο ή μοσχάρι
•Karides güveç – γαρίδες
•Patlıcan güveç – μελιτζάνα
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Ζυμαρικά
Γιουβέτσι με λουκάνικα
Σήμερα μόνο για μένα, εφόσον οι υπόλοιποι είχανε κρέας με φασόλια,που προσωπικά ούτε τα θέλω,ούτε κάνει να τρώω συχνά.Έτσι,έκανα κάτι απλό, γρήγορο και κυρίως νόστιμο για μένα.Καλύτερο ίσως και από το γιουβέτσι με κοτόπουλο που το λατρεύω.🤣
🌺Το γιουβέτσι από την Τουρκία έχει εξαπλωθεί σε όλη την περιοχή, με μικρές παραλλαγές στο όνομα.Τα ονόματα του πιάτου đuveč στην πρώην Γιουγκοσλαβία, Gyuvech στη Βουλγαρία και του ελληνικού πιάτου γιουβέτσι,προέρχονται από το güveç, αν και δεν μαγειρεύονται πάντα σε πήλινα δοχεία güveç.
🏵️Το τουρκικό,το ρουμανικό και το βαλκανικό ψητό κρέας και λαχανικά στιφάδο, παρόμοιο με το ρατατούιγ , ονομάζεται με διάφορα ονόματα, όπως güveç και đuveč (Τουρκικά : güveç [ɟyˈvetʃ] , βουλγαρικά : гювеч [ɟuˈvɛt͡ʃ] , βοσνιακά : đuveč , μακεδονικά : ѓувеч [ˈɟuvɛt͡ʃ] , σερβικά : ђувеч [dʑǔʋetʃ] , Ρουμανικά : ghiveci ,[ɡiˈvetʃʲ] ).
❇️Φτιάχνεται με κρέας, ελιές , ντομάτες , μανιτάρια , κρεμμύδια , μυρωδικά και μπαχαρικά και συχνά σερβίρεται με "Balkan mixed salad", συνδυασμό ψητής μελιτζάνας , γλυκοπίπερας , σκόρδου , ντομάτας και ξιδιού .
🌸Το όνομα đuveč , μια πήλινη κατσαρόλα στην οποία παρασκευάζεται παραδοσιακά το đuveč, προέρχεται από το τουρκικό güveç «πήλινο δοχείο».
🌻•Türlü güveç – ανάμεικτα λαχανικά
•Kuzu güveç – αρνί και πρόβειο κρέας
•Dana güveç – μοσχαρίσιο ή μοσχάρι
•Karides güveç – γαρίδες
•Patlıcan güveç – μελιτζάνα
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Ζυμαρικά
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά πλένουμε τα ντοματίνια και καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μες στο ταψί η το πυρέξ. Κόβουμε και τα ντοματίνια σε φέτες και τα προσθέτουμε κι αυτά μέσα στο ταψί.
- 2
Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι(αν βάλουμε),τα λουκάνικα και το κριθαράκι και το πουμαρό. Από πάνω ρίχνουμε νερό, τόσο ώστε να σκεπάσει το κριθαράκι.
- 3
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20-25 λεπτά (ανάλογα το φούρνο-εμάς είναι σχετικά αργός) μέχρι να απορροφηθεί το περισσότερο ζουμί (πρέπει να έχει ωστόσο γιατί είναι γιουβέτσι)και να ψηστει καλά το κριθαράκι. Δοκιμάζουμε έναν κόκκο να δούμε αν έχει μαλακώσει και πόσο χρόνο θέλει ακόμα ψήσιμο.
- 4
Τα λουκάνικα θέλουμε να είναι ροδισμένα, οπότε μόλις πάρουν χρώμα από τη μια μεριά, τα γυρίζουμε να πάρουν χρώμα κι από την άλλη.
- 5
Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε νεράκι, αν το πιεί.
- 6
Όταν το γιουβέτσι μας είναι έτοιμο, σβήνουμε το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό!!!
Καλή επιτυχία...
- 7
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιουβέτσι με μπιφτέκια Γιουβέτσι με μπιφτέκια
Χθες που συζητούσαμε τι να φτιάξουμε και είμασταν απελπισμένες, καθώς έχουμε μια έρμη πατάτα μόνο και δεν γίνεται να φάμε πάλι μακαρόνια γιατί θα φυτρώσουν, πέταξα την ιδέα να ψήσουμε μπιφτέκια και να κάνουμε και κριθαράκι. Μετά εμπλούτισα την ιδέα και είπα να κάνουμε γιουβέτσι με μπιφτέκια. Όσο ζεις αποκτάς καινούριες ιδέες και το μυαλό στροφαρει ένα τσικ παραπάνω.Ή απλά επειδή πρόκειται για φαΐ, μου βγαίνει αυθόρμητα.🤣🤣 Να σημειωθεί ότι γίνεται πιο γρήγορα από το ορίτζιναλ γιουβέτσι.🧑🍳Το γιουβέτσι ή γκιουβετσι είναι φαγητό της οθωμανικής κουζίνας.🧑🍳 Μπορεί να γίνει με γαρίδες ή καραβίδες.🧑🍳 Φτιάχνεται συνήθως με κοντά ζυμαρικά, όπως κριθαράκι (καλή ώρα) ή χυλοπίτες.🧑🍳 Μπορούν να προστεθούν λαχανικά (κολοκύθι, μελιτζάνα κ.α).🧑🍳 Παραδοσιακά μαγειρεύεται σε πήλινο σκεύος τουρκικής προέλευσης.👩🍳Το τουρκικό , το ρουμανικό και το βαλκανικό ψητό κρέας και λαχανικά στιφάδο, παρόμοιο με το ρατατούιγ , ονομάζεται με διάφορα ονόματα, όπως güveç και đuveč (Τουρκικά : güveç [ɟyˈvetʃ] , βουλγαρικά : гювеч [ɟuˈvɛt͡ʃ] , βοσνιακά : đuveč , μακεδονικά : ѓувеч [ˈɟuvɛt͡ʃ] , σερβικά : ђувеч [dʑǔʋetʃ] , Ρουμανικά : ghiveci ,[ɡiˈvetʃʲ]).👩🍳Ανάλογα με την περιοχή, μπορεί να διαφοροποιείται το είδος του κρέατος, π.χ. στην Τουρκία χρησιμοποιείται συνήθως αρνί, ενώ στην Ελλάδα, την Κύπρο και την Αίγυπτο μοσχάρι(χωρίς να αποκλείεται το αρνί).✓Πληροφορίες από τη Βικιπαίδεια-Στέλλα#Ζυμαρικά
-
Κριθαράκι με μοσχάρι στη γάστρα - Γιουβέτσι Κριθαράκι με μοσχάρι στη γάστρα - Γιουβέτσι
Το #κόκκινο γιουβέτσι ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαιτερα. Από τότε που το μαγείρεψα σε πήλινη γάστρα άλλαξα γνώμη και πλέον βρίσκεται στο τραπέζι μας κάθε βδομάδα!
-
Γιουβέτσι με κιμά Γιουβέτσι με κιμά
Το γνωστό γιουβέτσι σε μια διαφορετική εκδοχή με κιμά στο φούρνο. Μια ωραία γευστική πρόταση για το τραπέζι. #Γιουβέτσι #κιμάς #Ημερολόγιο2026 #
-
Γιουβέτσι με λάχανο Γιουβέτσι με λάχανο
Η αρχική συνταγή είναι της Ειρήνης @Eirinaki.Αφιερωμενη εννοείται.😀Εγώ το έκανα στο φούρνο αντί στην κατσαρόλα και δεν έβαλα κάποια υλικά (πάπρικα,καρότο,σκόρδο, μπούκοβο και το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού).Θα μου πειτε τώρα τι κράτησες;🤣 Ωραίο μοσχομυριστο γιουβέτσι,δε ξέρω αν θα το σκεφτόμουν μόνη μου.Σε ευχαριστώ πολύ Ειρηνη μου!!💮Είναι ζυμαρικό της ελληνικής και ιταλικής κουζίνας με ωοειδές σχήμα - πεπλατυσμένο στο κέντρο και μυτερότερο στα άκρα - και μέγεθος κόκκου ρυζιού ή σιταριού ή και μεγαλύτερο.💠Τόσο στα ελληνικά όσο και στα ιταλικά η ονομασία του προέρχεται από το δημητριακό κριθάρι.Φτιάχνεται από σιμιγδάλι το οποίο αρχικά ζυµώνεται µε νερό και στη συνέχεια πιέζεται µέσα από κατάλληλα καλούπια και παίρνει το γνωστό σχήµα.🌼Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην ελληνική κουζίνα, χρησιμοποιείται όμως γενικότερα στα Βαλκάνια, στη Μεσόγειο και στη Μέση Ανατολή.🌺Η λέξη μανέστρα είναι βενετικής προέλευσης,από την ιταλική λέξη minestra (< λατ. ministrare/minestrare: σερβίρω < λατ. minister: υπηρέτης).Αρχικά minestra σήμαινε απλώς κάτι το οποίο σερβίρεται, οι υπηρέτες συνήθως δεν είχαν άλλη επιλογή εκτός από σούπα.❇️Στην Ελλάδα νερόβραστο κριθαράκι καταναλώνεται κυρίως σε περιόδους νηστείας.🌸Συχνά σερβίρεται με τριμμένα, συνήθως αλμυρά, τυριά, όπως φέτα, κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Ζυμαρικά -
Γιουβέτσι με μπίρα! Γιουβέτσι με μπίρα!
Ένα γιουβέτσι λίγο διαφορετικό και πεντανόστιμο!Φυσικά μπορεί να γίνει και με κρέας.#2020 #ΤρίτηΗ συνταγή είναι από το site, magyreuontas.blogspot.com με μικρές αλλαγές.
-
Γιουβέτσι με χοντρό Γιουβέτσι με χοντρό
Γιουβέτσι με Γίδα, τραγί, προβατίνα ή Ζιγούρι.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό είναι πριν βάλουμε το κρέας για τσιγάρισμα να το αφήσουμε να παγώσει πολύ. Συνήθως από το προηγούμενο βράδυ. Έτσι μπορούμε να αφαιρέσουμε το λίπος από την κατσαρόλα! Όταν το αφαιρέσουμε το βάζουμε να ζεσταθεί και συνεχίζουμε με την συνταγή.
vooda -
Μοσχαράκι γιουβέτσι κατσαρόλας Μοσχαράκι γιουβέτσι κατσαρόλας
#2020Γιουβέτσι στην κατσαρόλα με πιο πολλά υγρά για να μην "στεγνώνει " το κριθαράκι
-
Κοτόπουλο γιουβέτσι Κοτόπουλο γιουβέτσι
Το κοτόπουλο γιουβέτσι, είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.Θα ικανοποιήσει και τους πιο δύσκολους ουρανίσκους με την εξαιρετική νοστιμιά του.Και φυσικά μπορούμε να ολοκληρώσουμε το φαγητό στην κατσαρόλα ,παραλείποντας το βήμα 4 και 5.#παραδοσιακό#γιουβέτσι#κοτόπουλο#κοτόπουλογιουβέτσι#μανέστρα#κριθαράκι#Πέμπτη
-
Γιουβέτσι κοτόπουλο με λαχανικά Γιουβέτσι κοτόπουλο με λαχανικά
η "γιουβέτσι του Λιάκου" απο το όνομα του φίλου που μου έδωσε τη συνταγή. Ακριβώς η ιδια συνταγή γινεται τελεια και με μοσχαράκι με 40 λεπτά περίπου μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος ΣΑΒΒΑΣ -
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι μελωμένο Μοσχαράκι γιουβέτσι μελωμένο
Το γιουβέτσι πήρε την ονομασία του από το πήλινο σκεύος στο οποίο το μαγειρεύουν στην Τουρκία.. Μελωμένο με το λιωμένο τυρί από πάνω είναι ένα από τα πιάτα που συνήθως είχαμε στο Κυριακάτικο τραπέζι..
-
Μοσχάρι γιουβέτσι Μοσχάρι γιουβέτσι
Μοσχαράκι γιουβέτσι με κριθαράκι στον φούρνο με φρέσκια τομάτα, κανέλα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πώς να δώσετε στο φαγητό γεύσεις και αρώματα που ξεσηκώνουν τον ουρανίσκο. Ποιό είναι το μυστικό για να μην λασπώνει το κριθαράκι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες συνταγές είναι ότι σοτάρουμε το κρέας και έτσι δεν χάνει τα υγρά του και το βράζουμε στην χύτρα για να συντομεύει ο χρόνος μαγειρέματος.Προτιμάμε τις ξύλινες κουτάλες.Για να μην καούν τα κρεμμύδια όταν τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι τραβάμε για λίγο (30'') την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην συνέχεια αφού μειώσουμε την φωτιά στα δύο τρίτα επανατοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Το κρέας το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς απ' όλες τις πλευρές.Το ταψί και το νερό που χρησιμοποιούμε να είναι ήδη ζεστά για να μην αλλάξει η θερμοκρασία του φαγητού.Για να μην λασπώσει το κριθαράκι το παρακολουθούμε και ίσως χρειασθεί (αν δούμε ότι πάει να λασπώσει) να προσθέσουμε κατά την διάρκεια του ψησίματος επιπλέον νερό.Η μυτζήθρα να είναι ξερή χωριάτικη (όχι κίτρινο ή λευκό μαλακό τυρί).https://www.youtube.com/watch?v=O6Df9HZX17k
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)