Σβήνουμε με το κρασί και βράζουμε 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο,αλατίζουμε.

Ζεσταίνουμε τις 2 κ. σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε 2-3 λεπτά το κριθαράκι,να λαδωθεί καλά. Αυτό θα βοηθήσει να παραμείνει σπυρωτό και να μη γίνει όλο μια μάζα.

Βάζουμε σ ένα ταψί το κριθαράκι και στη συνέχεια το κοτόπουλο με τη σάλτσα του. Αν μας φανεί πολύ το υγρό της κατσαρόλας αφήνουμε λίγο και το προσθέτουμε αν χρειαστεί αργοτερα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να γίνει το κριθαράκι,για περίπου 40 λεπτά. Στα 30 λεπτά βγάζω το ταψί και ανακατεύω το κριθαράκι. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό.Σερβίρουμε και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι.