Αρχικά, θέλω κι εδώ να αναφέρω ότι είναι πολύ σημαντικό να καθαριστεί καλά το μπρόκολο και το κουνουπίδι από ότι βρωμιτσες ή ζωύφια μπορεί να έχει και.α. Οπότε το αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα, αν όχι περισσότερο στο νερό με μπόλικο ξύδι κι αλάτι. Η λεκάνη μέχρι πάνω με νερό.Για τη μακαρονάδα ιδού ο σύνδεσμος, ωστόσο αν θέλετε μπορείτε να κάνετε άλλην μακαρονάδα, όχι απαραίτητα τη δικιά μου. Επίσης αν θέλετε μπορείτε στη μακαρονάδα να μην έχετε βάλει καθόλου σάλτσα ή να έχετε βάλει λευκή.

Όπως και να χει αξίζει να το δοκιμάσετε.

Στο δια ταύτα τώρα: βουτυρώνουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε (εγώ έβαλα όπως βλέπετε το πυρέξ και γέμισε μέχρι πάνω,αν έχετε κάποιο μεσαίο που να μην είναι ούτε πολύ μικρό ούτε πολύ μεγάλο βάλτε αυτό. Εμάς τα άλλα είναι μεγάλα για τις μερίδες που χαν μείνει.) και ρίχνουμε μέσα με μια κουτάλα τη μακαρονάδα και φροντίζουμε να πάει παντού στο σκεύος.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολάκι και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Περιλούζουμε τη μακαρονάδα με το αυγό και με το πιρούνι το μοιράζουμε να πάει παντού.

Πασπαλίζουμε με το τυρί το τριμμένο να πέσει παντού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για τουλάχιστον 25'. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία όταν δούμε πως αρχίζει και ψήνεται το αυγό σιγά σιγά. Αυτό το κάνουμε για να μην καεί από πάνω, ενώ δεν έχει ψηστει ακόμα καλά καλά το αυγό. Ύστερα, όταν ανεβάσουμε τη θερμοκρασία, θα αποψηθει το αυγό και θα λιώσει ομοιόμορφα το τυρί. Και θα πάρει το σουφλέ μας χρώμα.

Όταν δούμε ότι έχει πάρει χρώμα σβήνουμε το φούρνο κι αφήνουμε λίγο μέσα να κάνει το υπόλοιπο ψήσιμο.

Σερβίρουμε ζεστό...😀