Cloud muffins ή cupcakes χωρίς γλουτένη με μήλο & σταφίδες

Name: Cloud muffins ή cupcakes χωρίς γλουτένη με μήλο & σταφίδες
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 αβγά; 3 κ.σ. ζάχαρη καστανή; 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας βούτυρο ή βιολογική μαργαρίνη; 1 κ.γ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. baking powder χωρίς γλουτένη; Αλεύρι φαρίνα χωρίς γλουτένη όσο πάρει; 1 μεγάλο μήλο ή 2-3 μικρά; 3-4 κ.σ. σταφίδες μαύρες

Ευφροσύνη @Sasso

Η συνταγή είναι έμπνευση από μια παλιά συνταγή της πεθεράς μου και είναι απλά η καλύτερη όλων. Θυμίζει κάτι σαν παντεσπάνι με κομματάκια μήλο και είναι εθιστικά. #χωρίςγλουτένη

Δες περισσότερα

Cloud muffins ή cupcakes χωρίς γλουτένη με μήλο & σταφίδες

Υλικά

40 λεπτά

5 μερίδες

2αβγά
3 κ.σ.ζάχαρη καστανή
1 μεγάληκουταλιά της σούπας βούτυρο ή βιολογική μαργαρίνη
1 κ.γ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.baking powder χωρίς γλουτένη
Αλεύρι φαρίνα χωρίς γλουτένη όσο πάρει
1 μεγάλομήλο ή 2-3 μικρά
3-4 κ.σ.σταφίδες μαύρες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Ανάβουμε τον φούρνο στους 160-170 βαθμούς στον αέρα. Χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αβγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε το βούτυρο ή μαργαρίνη βιολογική μέχρι να ενσωματωθεί. Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά και σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο τόσο όσο να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα μήλα σε μικρά κομματάκια.
2

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες και μοιράζουμε το μείγμα μέχρι την μέση της κάθε μιας θήκης. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα, δηλαδή περίπου 20 λεπτά χωρίς να ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου. Καλή επιτυχία