Σούπα με γίδα, λαχανικά και αστεράκι
Γι'αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ πάντα χύτρα.
Διαλέγω πάντα μέρος κρέατος με κόκαλο.
Είναι μια σούπα νόστιμη και θρεπτική ιδανική για τον κρύο καιρό και τα κρυολογήματα.
Σούπα με γίδα, λαχανικά και αστεράκι
Γι'αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ πάντα χύτρα.
Διαλέγω πάντα μέρος κρέατος με κόκαλο.
Είναι μια σούπα νόστιμη και θρεπτική ιδανική για τον κρύο καιρό και τα κρυολογήματα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ζεστή χύτρα βάζω λάδι και τσιγαρίζω το κρέας σε κομμάτια με πιπέρι και αλάτι να κάνει κρούστα.
- 2
Μετά ρίχνω και το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζω ακόμα 2-3 λεπτά και σβήνω με κρασί.
- 3
Όταν θα εξατμιστεί το αλκοόλ, θα βάλω νερό να σκεπάσω το κρέας, τον κύβο, τη δάφνη, την ντομάτα, τα καρότα, το σέλερι και το σέλινο.
- 4
Κλείνω τη χύτρα σε υψηλή φωτιά και όταν αρχίζει να σφυρίζει αφήνω για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά.
- 5
Σε μια ώρα το κρέας μας θα είναι μαλακό, αν δεν είναι προσθέτω αν χρειάζεται νερό και αφήνω για ακόμα ένα τέταρτο τη φορά.
- 6
Αν το κρέας μας είναι έτοιμο, βλέπω αν θέλει λίγο νεράκι ακόμα, ανάλογα με το πόσο νερό χάνει η χύτρα σας και προσθέτω τα ζυμαρικά. Ελέγχω πάντα για αλάτι.
- 7
Βράζω όση ώρα λέει η συσκευασία από το αστεράκι και τραβάω από τη φωτιά.
- 8
Ρίχνω το χυμό από το λεμόνι και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και ανακατεύω.
- 9
Δοκιμάζω για λεμόνι και αν χρειαστεί προσθέτω και άλλο.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)