Ο Τραχανάς πάντα μου θύμιζε τα παιδικά μου χρόνια..Τον έφτιαχνε ο πατέρας μου πάντα λευκό, κάποιες φορές χωρίς φέτα, με τραχανά που μας στέλνανε από το χωριό (από ορεινή Ευρυτανία)Εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη!!

Κάθε χρόνο φτιάχνουμε με τη μανα μου στο χωριό τραχανά χωριάτικο με πρόβειο γάλα και τον αποξηρενουμε για να έχουμε όλο το χειμώνα. Δεν γράφω ποσότητες γιατί τα βάζουμε με το μάτι. #2020 #τραχανάς

Μια συνταγή από τα παιδικά μας χρόνια, την έφτιαχνε η γιαγιά μου τα καλοκαίρια στο χωριό και μοσχοβολούσε όλο το σπίτι. Φέτος έτυχε να έχουμε πρόβειο γάλα από το μαντρί φίλου μας και φτιάξαμε τον τραχανά των παιδικών μας χρόνων 😊👏🥣#Ημερολόγιο2025

Είχα λίγες #φακές και δεν ήξερα τι να τις κάνω αλλά σκέφτηκα να δοκιμάσω με #ξινότραχανά μιας και τις έχω ξανασυνδυάσει με γλυκό τραχανά. Πέτυχε στο απόλυτο και γλύφανε τα δάχτυλα #μωρό και #παιδί το έκανα #δικόμου φυσικά και καταχωρήθηκε #μεσημεριανό 🤗🤗 η αρχική συνταγή : https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13746838-soupa-me-ksino-traxana?invite_token=1iK5sXUS4182cQUe1jyGceQc&shared_at=1615359957

Την ονόμασα Π.Ο.Π διότι χρησιμοποίησα υλικά ονομασίας προέλευσης, ωστόσο ο βασικός άξονας ακολουθεί την κλασική σούπα με τραχανά ξινό. Ο τραχανάς γενικά και ως, σούπα αποτελεί φαγητό της Κύπρου, ωστόσο και στον ηπειρωτικό κορμό της χώρας μας, τον συναντούμε σε πολλές εκδοχές με τις καλύτερες στους ορεινούς όγκους της πατρίδας μας. #Ημερολόγιο2023

Τα τσιγάρα, τα ποτά και τα ξενύχτια.... διορθώνονται με σουπα τραχανά για να στρώσει το στομάχι.. Ετσι δεν είναι; Γι αυτό οι ξενύχτηδες φάτε τον με #ΧρυσόΠιρούνι

2 tips για ένα must ελληνικό comfort food:1) Βρείτε κάποιον από το χωριό σας και ζητήστε χειροποίητο ξινό τραχανά που να έχει φτιαχτεί με αγάπη και μεράκι 😁🤗2) Ανακατεύετε μόνιμα τον τραχανά για να μην κολλήσει, και χρησιμοποιήστε ένα πολύ καλό αντικολλητικό σκεύος

Κοκκινιστό τραχανά έφαγα πρώτη φορά ως φοιτήτρια στην Αγγλία από έναν συμφοιτητή μου που ήταν από τα Φιλιατρά Μεσσηνίας. Μέχρι τότε εγώ τον μόνο τραχανά που ήξερα ήταν λευκός, με φέτα και αυτοσχέδια κρουτόν της μαμάς καμμένα σε βούτυρο και κόκκινο πιπέρι.Την γεύση όμως του κοκκινιστού τραχανά που νιώθεις την οξύτητα της ντομάτας και τη φρεσκάδα του ελαιολάδου που προσθέτεις στο τέλος δεν την συγκρίνω τελικά με αυτή των παιδικών μου χρόνων.Πήρα λοιπόν τη συνταγή του φίλου μου του Γιάννη και την πήγα ένα βήμα πιο πέρα.Πάμε να φτιάξουμε τον πιο νόστιμο τραχανά που θα ζεστάνει τα μέσα μας.#ΧρυσήΠοδιά23

Απλή σουπίτσα τραχανά να ζεσταθούν τα μέσα μας. Comfort food απο το χωριό!#TeamTrees #onerecipeonetree

Είναι ο πιο εύκολος τρόπος για τραχανά. Το κάνουμε το καλοκαίρι γιατί έχουμε άφθονο γάλα και ο καιρός βοήθαει για το στέγνωμα του. Το να φτιάξουμε τραχανά δεν είναι δύσκολο. Το δύσκολο είναι ή διαδικασία του στεγνώματος. Τώρα έχουμε τούλι που ρίχνουμε πάνω αλλιώς πρέπει να διαβάσουμε πολλά βιβλία φυλαγωντας το τραχανά 😜😜

#Ημερολόγιο2026ΧΕΙΜΏΝΑΣΗ γειτόνισσα μου η Ελένη Λουλ...δη μαζί με την υπόλοιπη γειτονιά σχεδόν κάθε καλοκαίρι φτιάχνει τραχανά χειροποίητο.Τον φτιάχνει και τον στεγνώνει στα καμπάλια, να ξεραθεί και να τον τρίψει στο κόσκινο και μετά να τον αποθηκεύσει σε βάζα για το χειμώνα.Όταν λοιπόν πάτε στην Άνδρο θα πάτε στο Κόρθι, και θα αγοράσετε τραχανά γλυκό χειροποίητο.Παρασκευάζονται από κατσικίσιο γάλα , αλεύρι, σιμιγδάλι. Ανακατεύουνε τα υλικά και τα κάνουμε μικρά πιτάκια. Στεγνώνουν στον ήλιο και τα τρίβουνε στο κόσκινο.

Όταν ήμουν παιδάκι λοιπόν (πριν 10 χρόνια περίπου όχι παραπάνω😁) η μαμά μου, μου έφτιαχνε κυριος το χειμώνα, τραχανά με τυρί φέτα για πρωινό(απτά χεράκια της γιαγιάς με φρέσκο πρόβειο γάλα) ...πολύ θρεπτικό, πολύ χορταστικό και εννοείτε το φτιάχνω τώρα και για μένα και για τα παιδάκια μου.. Ο σύζυγος δεν είναι τόσο φίλος με το τραχανά.. Με λίγα λόγια ξυπνάνε παιδικές αναμνήσεις...