Παίρνουμε τις γαρίδες τις πλένουμε και τις καθαρίζουμε καλά κόβουμε τα κεφάλια καθαρίζουμε τις ακαθαρσίες που υπάρχουν ανάμεσα στο κεφάλι και στο σώμα καθώς και με μία οδοντογλυφίδα ή καρφίτσα καθαρίζουμε από πάνω το έντερο και βγάζουμε και το κέλυφος του σώματος έτσι ώστε να μείνει μόνο το καθαρό κρέας της γαρίδας. Το κεφάλι και το κέλυφος τα αφήνουμε σε μία άλλη κατσαρόλα στην άκρη.

Παίρνουμε τα πράσα τα καθαρίζουμε κόβουμε το κάτω το πράσινο μέρος προτιμούμε να μείνει περισσότερο το άσπρο και τα κόβουμε σε ψιλές ροδέλες εάν προτιμάτε μπορείτε να κόψετε και σε πιο χοντρά κομμάτια ή όπως αλλιώς επιθυμείτε εσείς. Επίσης το ίδιο πράγμα κάνουμε και με τα καρότα τα κόβουμε και αυτά σε ροδέλες.

Βάζουμε ταυτόχρονα 2 κατσαρόλες στη μία βάζουμε λάδι και μόλις καεί λίγο ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα τα πράσα και τα αφήνουμε να μαραθούν περίπου για 10 λεπτά. Ταυτόχρονα στην άλλη κατσαρόλα βάζουμε το κέλυφος και τα κεφάλια από τις γαρίδες να βράσουν για ένα δεκάλεπτο μέχρις ότου να βγάλουνε όλα το άρωμα της γαρίδας στο νερό.

Αφού μαραθούν μετά από ένα δεκάλεπτο τα πράσα προσθέτουμε τον πελτέ της ντομάτας την σάλτσα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζουμί από το κέλυφος και τα κεφάλια των γαρίδων από το κατσαρολάκι που βράσαμε και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το σέλινο κομμένο Όπως θέλουμε εμείς σε κομμάτια και τις ροδέλες με τα καρότα και χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά με μισή ώρα.

Μόλις μαλακώσουν τα πράσα και τα καρότα προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπεράκι και ξανά ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά Δεν χρειάζεται παραπάνω από 5 λεπτά γιατί θα σφίξουν και θα γίνουν σαν λάστιχο και μετά από 5 λεπτά αφού ανακατέψουμε καλά το φαγητό με τις γαρίδες σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε! Αυτό ήταν το φαγητό σας είναι έτοιμο Καλή απόλαυση Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει πάρα πολύ περιμένω εντυπώσεις Καλή επιτυχία!!