Αρχίζουμε να βάζουμε λίγο-λίγο το αλεύρι μέσα στο μπολ που έχουμε το νερό-μαγιά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίσει να γίνεται η ζύμη μας. Προς το τέλος όταν δούμε και μας είναι δύσκολο να ανακατεύουμε με την κουτάλα, λαδώνουμε λίγο τα χέρια μας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μας και ρίχνουμεμέσακαι τα 2 κτσ ελαιόλαδο. Όταν είναι έτοιμη κλείνουμε από πάνω με μεμβράνη και τη βάζουμε κάπου ζεστά να ξεκουραστεί για 2 ώρες.

Όταν περάσει η ώρα βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και τη βάζουμε στο πάγκο μας (ρίχνουμε λίγο αλεύρι) και την ανοίγουμε.

Την κόβουμε από τη μέση και τυλίγουμε από κάτω μέχρι πάνω (βλ.φώτο).

Σε ένα ταψί βάζουμε από κάτω λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα τα ψωμάκια μας. Τα αλευρώνουμε από πάνω και τραβάμε με ένα μαχαίρι γραμμές από πάνω. Βάζουμε από πάνω ξανά μεμβράνη και τα αφήνουμε ακόμα 30 λεπτά να ξεκουραστούν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖