Κοτόπουλο με λαχανικά και Wasabi C&G

Name: Κοτόπουλο με λαχανικά και Wasabi C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 στήθος κοτόπουλο (2 φιλέτα) σε λεπτές φέτες; 225 gr νουντλς σταρένια (ή νουντλς ρυζιού); 2 κ.σ. σησαμέλαιο (ή οποιοδήποτε ήπιο λάδι; 2 μικρά λευκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες; 1 πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτές φέτες; 1 πράσινη πιπεριά σε λεπτές φέτες; 1 1/2 κ.σ. τζίντζερ ψιλοκομμένη; 1 κ.γ. σκόνη Wasabi (ή περισσότερο); 1 καρότο σε λεπτές φέτες; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα τεμαχισμένα; 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες ή πιεσμένες; 3 χούφτες κινέζικο λάχανο

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Αυτή η νόστιμη συνταγή αναδεικνύει την ιδιαίτερη γεύση του Wasabi (σε σκόνη ή σε πάστα) – ένα Ιαπωνικό μπαχαρικό που βρίσκουμε σε όλα τα μεγάλα σουπερμάρκετ και τα μπαχαράδικα.

#cg #wasabi #κοτόπουλο #Ασιατική_κουζίνα #Πέμπτη

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με λαχανικά και Wasabi C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #wasabi #κοτόπουλο #Ασιατική_κουζίνα #Πέμπτη

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Προετοιμ: 10' - Μαγείρ: 20' (+30' μαριναρισμα)

4 μερίδες

1στήθος κοτόπουλο (2 φιλέτα) σε λεπτές φέτες
225 grνουντλς σταρένια (ή νουντλς ρυζιού)
2 κ.σ.σησαμέλαιο (ή οποιοδήποτε ήπιο λάδι
2 μικράλευκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτές φέτες
1πράσινη πιπεριά σε λεπτές φέτες
1 1/2 κ.σ.τζίντζερ ψιλοκομμένη
1 κ.γ.σκόνη Wasabi (ή περισσότερο)
1καρότο σε λεπτές φέτες
2κρεμμυδάκια φρέσκα τεμαχισμένα
3 σκελίδεςσκόρδου, ψιλοκομμένες ή πιεσμένες
3 χούφτες κινέζικο λάχανο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμ: 10' - Μαγείρ: 20' (+30' μαριναρισμα)

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
2

Προετοιμασία: Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές και κόβουμε τα λαχανικά μας.
3

Το κοτόπουλο το κόβουμε σε μπουκιές. Ταυτ'οχρονα βάζουμε τα νουντλς να βράσουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.
4

Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Στο μπολ με τη σάλτσα ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τη σάλτσα και μια γενναιόδωρη πρέζα μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 5 λεπτά (ή μέχρι 30 λεπτά).
5

Stir-fry κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο (κρατάμε τη σάλτσα) και...
6

... σοτάρουμε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ψηθεί. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε καθαρό πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
7

Stir-fry λαχανικών. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς υψηλή. Προσθέτουμε την υπόλοιπη 1 κ.σ. λάδι και τα κρεμμύδια. Σοτάρουμε ανακατεύοντας μέχρι να καραμελώσουν.
8

Προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας και....
9

... στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.
10

Τα σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος. (να είναι λίγο τραγανά.)
11

Λίγο πριν φτάσουμε στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος, προσθέτουμε το κινέζικο λάχανο.
12

Ανακατεύουμε σοτάροντας μέχρι να μαραθεί και το κινέζικο λάχανο.
13

Δοκιμή γεύσης. Προσθέτουμε το υπόλοιπο της μαρινάδας, δοκιμάζουμε για γεύση και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι, σκόνη wasabi ή ότι άλλο κρίνουμε ότι θέλουμε να αναδείξουμε.
14

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και...
15

Ανακατεύουμε να ζεσταθεί.
16

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με το σουσάμι και το σχοινόπρασο.
17

Καλή όρεξη!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Σάββατο 29 Ιανουαρίου 2022 00:34:33 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κοτόπουλο Λαχανικά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές