Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τον κιμά: Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρουμε τον κιμά μόνο του, ώσπου να αλλάξει τελείως χρώμα. Αφού αλλάξει, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά για τον κιμά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν γίνει, αφαιρούμε από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε έτσι όπως είναι στην άκρη.
- 2
Έπειτα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού. Στραγγίζουμε όταν γίνουν και βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ. Ανακατεύουμε. Σε ένα μεγάλο ταψί, αφού έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο τον πάτο ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια και στη συνέχεια τον κιμά με τα άλλα μισά μακαρόνια. (Αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγη τριμμένη παρμεζάνα επάνω στα μακαρόνια). Αφήνουμε λίγο στην άκρη και φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.
- 3
Για την μπεσαμέλ: σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το βούτυρο ή βιτάμ να λιώσει και όταν γίνει ρίχνουμε και το αλεύρι(αυτό λέγεται στην γαστρονομική ορολογία Ρου- Roux) και ανακατεύουμε κατευθείαν με έναν αυγοδάρτη και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει του ρου. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ (να έχει βελουδινη υφή). Όταν γίνει αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγη παρμεζάνα και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- 4
Απλώνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια, ώστε να καλυφθεί όλο το ταψί και ρίχνουμε και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 180 αντιστάσεις, ώσπου να ροδοκοκκινισει το παστίτσιο.
- 5
Η μπεσαμέλ είναι έτοιμη όταν σκάσει η πρώτη φουσκαλα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)