Λαγάνα γεμιστή
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και η λαγάνα έχει την τιμητική της. Απλή ή γεμιστή, όπως και να τη φτιάξουμε, είναι πεντανόστιμη και συνοδεύει όλα τα σαρακοστιανά εδέσματα.
#ψωμί #ζύμες #ΚαθαράΔευτέρα
Λαγάνα γεμιστή
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και η λαγάνα έχει την τιμητική της. Απλή ή γεμιστή, όπως και να τη φτιάξουμε, είναι πεντανόστιμη και συνοδεύει όλα τα σαρακοστιανά εδέσματα.
#ψωμί #ζύμες #ΚαθαράΔευτέρα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ διαλύουμε τι μαγιά με τη ζάχαρη και 50ml από το συνολικό νερό και αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να αφρίσει η επιφάνεια (περίπου 5'-7').
- 2
Σε μία μπασίνα βάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μάγια, το λάδι (κρατάμε 2-3 κ.σ.), το αλάτι, 200 ml χλιαρό νερό, ανακατεύουμε και δουλεύουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μία ζύμη απαλή και εύπλαστη, προσθέτοντας ακόμα όσο νερό χρειάζεται (εμένα μου πήρε 280ml). Όσο πιο πολύ τη δουλεύουμε τόσο πιο αφράτη θα γίνει η λαγάνα.
- 3
Με το λάδι που κρατήσαμε λαδώνουμε ένα μπολ (με καπάκι που κλείνει αεροστεγώς), βάζουμε μέσα τη ζύμη, αλείφουμε την επιφάνεια της με λίγο λάδι, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε όλη νύχτα στο ψυγείο. Την επομένη το βγάζουνε και αφήνουμε το μπολ για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- 4
Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη, ρίχνουμε τη γέμιση και ζυμώνουμε για λίγο να ενσωματωθούν στη ζύμη.
- 5
Στρώνουμε με λαδόκολλα το ρηχό ταψί του φούρνου. Αδειάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας δίνοντάς της το επιθυμητό σχήμα.
- 6
Με ένα πινέλο αλείφουμε όλη την επιφάνεια με νερό, ρίχνουμε μπόλικο σουσάμι και πιέζουμε με τα χέρια μας για να κολλήσει. Τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε για 45'-60' να ξαναφουσκώσει.
- 7
Με τα δάχτυλά μας κάνουμε βαθιές δαχτυλιές στη λαγάνα μέχρι κάτω.
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° στον αέρα για 30 λεπτά στην τελευταία σχάρα. Προς το τέλος του ψησίματος ψεκάζουμε τη λαγάνα με λίγο νερό για να γυαλίσουν και να γίνουν τραγανές (προαιρετικά).
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)