Γαρίδες σαγανάκι

Μετά την 24 ωρη εφημερια πολλά πολλά δεν γίνονται. Ώστε οι γαρίδες σαγανάκι είναι μια καλή λύση. Και φυσικά αν νηστευετε χωρίς φέτα . (συνταγή Σκαρμούτσος).

Δες περισσότερα

Γαρίδες σαγανάκι

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Υλικά

12γαρίδες μεσαίες, καθαρισμένες
4ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
ελαιόλαδο
1κόκκινο κρεμμύδι, τεμαχισμένο
2 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένες
καυτερές πιπερίτσες τσίλι, τεμαχισμένες, κατά βούληση(δεν ιεχα, έβαλα πράσινη πιπεριά και λίγο τσίλι)
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
2κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
60 ml. (1/4 φλ.) ούζο
2 κ.σ.φρέσκο θυμάρι
200-250 γρ.φέτα, θρυμματισμένη
1 πρέζαγλυκιά πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πιπεριές τσίλι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τις ντομάτες, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
2

Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. σε μέτρια φωτιά.
3

Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές, τις τοποθετούμε στο τηγάνι, σοτάρουμε για 1 λεπτό κάθε πλευρά και σβήνουμε με το ούζο.
4

Προσθέτουμε τη σάλτσα της ντομάτας στο τηγάνι με τις γαρίδες και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα στο τηγάνι, το σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να λιώσει ελαφρά η φέτα.
Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και σερβίρουμε το σαγανάκι ζεστό.