Γίγαντες αλα πίτσα Nηστίσιμοι

Name: Γίγαντες αλα πίτσα Nηστίσιμοι
Yield: 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό γίγαντες ή ελέφαντες; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 κρεμμύδι μέτριο; 1 πιπεριά πράσινη; 1/2 πιπεριά κόκκινη; 1/2 πιπεριά πορτοκαλί; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 μεγάλες ντομάτες ή ντοματίνια; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; 1/2 κ.γλ. ζάχαρη; 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά; 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά); 1/2 φλ. ελαιόλαδο; αλάτι και πιπέρι; 2-3 ντομάτες σε φέτες ή ντοματίνια; μικρές λωρίδες από κόκκινη, πορτοκαλί, πράσινη και κίτρινη πιπεριά; ρίγανη; ελαιόλαδο; 1/2 φλ. τυρί τριμμένο νηστίσιμο (προαιρετικά); σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)

Penelope Karagouni @Penelope67

Αθήνα

Πάρα πολύ νόστιμοι γίγαντες που όταν βγουν από το φούρνο μοσχοβολάνε σαν πίτσα! Κανείς δεν θα τους αντισταθεί γιατί η γεύση τους είναι τελείως διαφορετική από τους κλασσικούς γίγαντες με καρότο και σέλινο. Εδώ όλη τη γεύση δίνουν οι πιπεριές, οι ντομάτες και η μπόλικη ρίγανη! #vegan #Νηστεία #παιδί

Δες περισσότερα

Γίγαντες αλα πίτσα Nηστίσιμοι

Penelope Karagouni @Penelope67

Υλικά

6 άτομα

Υλικά
1/2 κιλόγίγαντες ή ελέφαντες
1 μικρόκρεμμύδι
Για τη σάλτσα:
1κρεμμύδι μέτριο
1πιπεριά πράσινη
1/2πιπεριά κόκκινη
1/2πιπεριά πορτοκαλί
1 σκελίδασκόρδο
2 μεγάλεςντομάτες ή ντοματίνια
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
1/2 κ.γλ.ζάχαρη
1 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
1καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)
1/2 φλ.ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Για τη διακόσμηση:
2-3ντομάτες σε φέτες ή ντοματίνια
μικρές λωρίδες από κόκκινη, πορτοκαλί, πράσινη και κίτρινη πιπεριά
ρίγανη
ελαιόλαδο
1/2 φλ.τυρί τριμμένο νηστίσιμο (προαιρετικά)
σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάλτε από την προηγούμενη μέρα τα φασόλια σε κατσαρόλα με νερό για να φουσκώσουν.
2

Την επομένη αδειάστε το νερό και βάλτε τα να βράσουν με φρέσκο νερό. Όταν το νερό κοχλάσει με ένα κουτάλι βγάλτε τον αφρό που σχηματίζεται στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Μετά από 5’ στραγγίστε τα και βάλτε τα ξανά να σιγοβράσουν με νέο βραστό νερό και ένα μικρό ολόκληρο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι έως ότου μαλακώσουν (προσέξτε να μη λιώσουν).
3

Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη ντομάτα τριμμένη στο μπλέντερ, τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες, το σκόρδο τριμμένο, την πάπρικα, τη ζάχαρη, τον πελτέ, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε βάλτε και μια καυτερή πιπερίτσα την οποία αφαιρέστε μόλις γίνει η σάλτσα. Βράστε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά έως ότου γίνει.
4

Αφαιρέστε το κρεμμύδι. Στραγγίστε τα φασόλια και βάλτε τα σε ταψί ή πυρέξ.
5

Ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
6

Για τη διακόσμηση κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και απλώστε τις πάνω από τα φασόλια ώστε να καλύψετε όλη την επιφάνεια. Ανάμεσα από τις ντομάτες προσθέστε τις λωρίδες πιπεριάς. Από πάνω πασπαλίστε τις με αλάτι, ρίγανη και ελαιόλαδο. Εάν σας αρέσει το σκόρδο πασπαλίστε και με σκόνη σκόρδο.
7

Ψήστε σε αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
8

Βάλτε τον αέρα και ψήστε για άλλα 15' μέχρι να πάρουν χρώμα οι ντοματούλες.
9

Ανοίξτε το φούρνο και αν θέλετε πασπαλίστε με το νηστίσιμο τριμμένο τυρί. Ψήστε για άλλα 10'.