Βοδινό stew με σπανάκι και κοφτό μακαρονάκι

Name: Βοδινό stew με σπανάκι και κοφτό μακαρονάκι
Yield: 8 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό βοδινό κομμένο σε πολύ μικρούς κύβους; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένα; 6 δέσμες σπανάκι; 3 καρότα κομμένα σε μικρού κύβους; αλάτι, πιπέρι μαύρο; δάφνη, πάπρικα, μοσχοκάρυδο; 1 κύβο maggi ζωμό; Λίγο λάδι για το σοτάρισμα; 250 γρ μακαρονάκι κοφτό; 1 κουτάκι ντομάτα κονκασέ; Λίγες σταγόνες wosershire. (προαιρετικά); 2 φύλλα δάφνης; 2 αγκινάρες κομμένες σε μικρά τριγωνακια (προαιρετικά)

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

Βοδινό stew με σπανάκι και κοφτό μακαρονάκι

Christa Christofi @christaparis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

8 άτομα

1 κιλόβοδινό κομμένο σε πολύ μικρούς κύβους
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο λιωμένα
6 δέσμεςσπανάκι
3καρότα κομμένα σε μικρού κύβους
αλάτι, πιπέρι μαύρο
δάφνη, πάπρικα, μοσχοκάρυδο
1 κύβοmaggi ζωμό
Λίγολάδι για το σοτάρισμα
250 γρμακαρονάκι κοφτό
1 κουτάκιντομάτα κονκασέ
Λίγεςσταγόνες wosershire. (προαιρετικά)
2 φύλλαδάφνης
2αγκινάρες κομμένες σε μικρά τριγωνακια (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε το βοδινό μας σε ζεστό λάδι.
2

Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότα και τις αγκινάρες. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
4

Καρυκεύουμε με τα μπαχαρικά μας.
5

Προσθέτουμε την ντομάτα 🍅 κονκασέ.
6

Βάζουμε το μακαρονάκι σε κοχλαστό νερό να ψηθεί προσθέτοντας λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.
7

Κατά την διάρκεια που ψήνετε το μακαρονάκι, παίρνουμε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα που ψήνεται το μακαρονάκι και βάζουμε λίγο ζωμό στο κρέας μας.
8

Όταν ψηθεί, προσθέτουμε το σπανάκι ανακατεύοντας να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
9

Πριν το σερβίρουμε προσθέτουν και το μακαρονάκι.
10

Σερβίρουμε με τυρί φέτα.