Χαλβάς καρυδάτος

Name: Χαλβάς καρυδάτος
Yield: 12-14 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι νερού σιμιγδάλι χοντρό; 1 ποτήρι νερού λάδι; 1 ποτήρι νερό; 2 ποτήρια νερού αλεύρι; Λίγο αλάτι; 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 1 φλ.κ. κονιάκ; 1 ποτήρι του νερού καρυδόψιχα τριμμένη; 3 κ.σ. ζάχαρη; 2 κ.γ. κανέλα σκόνη; 2¹/² ποτήρια νερού ζάχαρη; 2 ποτήρια νερό

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Ξεχωριστός πολίτικος χαλβάς εντελώς διαφορετικός από τον παραδοσιακό. Πλούσια γεύση καρυδιού και πολύ ξεκούραστος τρόπος εκτέλεσης. Ψήνεται σε ταψί και σιροπιάζεται όπως ο μπακλαβάς. Συναρπάζει το άρωμα κανέλας και καρυδιού που γεμίζει το σπίτι και σε κάνει ανυπόμονο να δοκιμάσεις και οι μνήμες κατακλύζουν το μυαλό και ρίγη συγκίνησης υγραίνουν τα μάτια. Χρόνια πολλά σε όλους και του χρόνου με υγεία και ειρήνη.#μικρασιάτικες.

Δες περισσότερα

Χαλβάς καρυδάτος

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.45'+45' ψησ.

12-14 μερίδες

1 ποτήρι νερούσιμιγδάλι χοντρό
1 ποτήρι νερούλάδι
1 ποτήρινερό
2 ποτήριανερού αλεύρι
Λίγοαλάτι
1 κ.γ.μαγειρική σόδα
1 φλ.κ. κονιάκ
1 ποτήρι του νερούκαρυδόψιχα τριμμένη
3 κ.σ.ζάχαρη
2 κ.γ.κανέλα σκόνη
Σιρόπι
2¹/² ποτήρια νερού ζάχαρη
2 ποτήριανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.45'+45' ψησ.

1

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το λάδι μέχρι να πάρουν βράση. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο αλάτι, το σιμιγδάλι, τη σόδα διαλυμένη στο κονιάκ, την κανέλα και τη ζάχαρη.
2

Αφήνουμε για αρκετή ώρα μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι και μετά ρίχνουμε την καρυδόψιχα (όχι όλη) με το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να γίνει ζύμη μαλακή χωρίς να σφίξει πολύ.
3

Στρώνουμε καλά το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα που κρατήσαμε και κόβουμε σε ρόμβους. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45' με επίβλεψη μέχρι να ροδίσει.
4

Παράλληλα φτιάχνουμε το σιρόπι. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5' μέχρι να γίνει ελαφρύ σιρόπι.
5

Βγάζουμε το χαλβά από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει και σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι. Απολαμβάνουμε με το αγαπημένο μας ρόφημα.