Ντάκος με τυρί κρέμα αρωματισμένο με λάδι τρούφας και αχλάδια σβησμένα με κονιάκ

Name: Ντάκος με τυρί κρέμα αρωματισμένο με λάδι τρούφας και αχλάδια σβησμένα με κονιάκ
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 ντάκος κριθαριού ατομικού μεγέθους; 200 γρ τυρί κρέμα; 5 σταγόνες λάδι τρούφας; 2 κτσ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο; 1/2 κτγ ανθό αλατιού; 1 μικρή πρέζα πιπέρι; 4 αχλάδια; 100 γρ ζάχαρη; 50 γρ βούτυρο με χαμηλά λιπαρά; 4 κτσ κονιάκ

Nektarios N @Nektarios_03

Ντάκος με τυρί κρέμα αρωματισμένο με λάδι τρούφας και αχλάδια σβησμένα με κονιάκ

Nektarios N @Nektarios_03

Υλικά

8 μερίδες

8ντάκος κριθαριού ατομικού μεγέθους
200 γρτυρί κρέμα
5 σταγόνεςλάδι τρούφας
2 κτσελαιόλαδο έξτρα παρθένο
1/2 κτγανθό αλατιού
1 μικρήπρέζα πιπέρι
4αχλάδια
100 γρζάχαρη
50 γρβούτυρο με χαμηλά λιπαρά
4 κτσκονιάκ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε τα υλικά μας για το τυρί και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα να γίνουν μια ωραία αλοιφή.
2

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε την ζάχαρη με το βούτυρο και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα τα αχλάδια που τα έχουμε καθαρίσει και κόψει σε κομμάτια της αρεσκείας μας και βράζουμε ανακατεύοντας για 7 λεπτά περίπου, Μόλις πάρουν ένα ωραίο χρώμα καραμέλας, σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε στην άκρη.
3

Σερβίρουμε σε πιάτο βάζω το ντάκο σε πιάτο αφού το βρεξω απαλά, ρίχνω το τυρί από επάνω και τελειώνουμε με τα αχλάδια και το σιρόπι τους.