Κόβουμε τις ρίζες και τα χοντρά κοτσάνια από τα άγρια χόρτα: σινάπι, κενταύριο, μαργαρίτες, πετειναράκια, παπαρούνες, λάπαθα, άγρια ραδίκια, ζοχούς, πρασουλήθρες, λαγομούστακα, αλιβάρβαρα, σταμναγκάθι, κ.α. αγορασμένα από έναν Παππούλη που τα μαζεύει και τα φέρνει ενίοτε στην λαϊκή της γειτονιάς μου.
Καθαρίζουμε και ξεχωρίζουμε τους τρυφερούς βλαστούς τα πλένουμε τα κόβουμε όπως το μαρούλι και τα βάζουμε σε λεκάνη.

Κόβουμε το σκόρδο το ξερό κρεμμύδι το πράσο τα φρέσκα κρεμμυδάκια τον άνηθο τον μαϊντανό και τις ντομάτες πομοντόρο. Παίρνουμε τα υλικά, κοντά μας και ξεκινάμε σοτάροντας σε ευρύχωρη κατσαρόλα με βαρύ πάτο κατά προτίμηση τα κρεμμύδια το σκόρδο και το πράσο με το μισό ελαιόλαδο.

Μόλις μαραθούν και γυαλίσουν αλατίζουμε ρίχνουμε τη γλυκιά πάπρικα ανακατεύουμε βάζουμε τις ντομάτες και τα χόρτα λίγα λίγα περιμένοντας να μαραθούν πρώτα και μετά να προσθέτουμε άλλα ανακατεύοντας διαρκώς.
Λιώνουμε και τις ντομάτες που έχουν μαλακώσει ζουλώντας τες με τις κουτάλες.
Μόλις τελειώσουν ρίχνουμε την καυτερή πάπρικα, άνηθο, μαϊντανό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Χαμηλώνουμε την Φωτιά μας -στο 5 με μέγιστη το 9- σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 -25 λεπτά να δέσει η σάλτσα και να μείνουν τα χόρτα με το λάδι τους. Δοκιμάζουμε αν χρειάζονται αλάτισμα τρίβουμε πιπέρι και σερβίρουμε τα χόρτα ζεστά.

📊 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (Ανά Μερίδα - η συνταγή βγάζει 4 μερίδες)
🔥 Θερμίδες: 446 kcal
🥑 Λιπαρά: 28,3 γρ.
🧈 Κορεσμένα Λιπαρά: 4,1 γρ.
🥖 Υδατάνθρακες: 40,3 γρ.
🍬 Σάκχαρα: 11,2 γρ.
🌾 Φυτικές Ίνες: 17,0 γρ.
🥩 Πρωτεΐνες: 11,2 γρ.
🧂 Νάτριο (Αλάτι): 250 mg