Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό & την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε το λιγκουίνι & βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, κρατώντας 100 ml από το νερό στο οποίο έβρασαν.

Σκεπάζουμε τον πάτο της κατσαρόλας με το ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε το σκόρδο & το σοτάρουμε, προσθέτονατς το πιπέρι.

Προσθέτουμε το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά & ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά & ανακατεύουμε απαλά.

Σερβίρουμε αμέσως προσθέτοντας τα τυριά.

Καλή όρεξη