Βάζουμε όλα τα υλικά για το μείγμα της επάλειψης σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

Ανοίγουμε τα φύλλα, παίρνουμε κάθε φορά ένα-ένα και με ένα πινέλο αλείφουμε απαλά με το μείγμα μας.
Κλείνουμε από την μεγάλη πλευρά μέχρι τη μέση και ξανά αλείφουμε. Βάζουμε τυριά διάφορα στη μέση και κλείνουμε πάλι δεξιά και αριστερά το φύλλο μας. Αλείφουμε πάλι με λίγο μείγμα και κλείνουμε με το υπόλοιπο φύλλο σαν φάκελο.

Έχουμε ζεστάνει το τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι και ψήνουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν!!
Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα, αν μείνουν δηλ. Εγώ καθώς τα έβγαζα εξαφανίζονταν στο λεπτό..πάλι καλά που πρόλαβα να βγάλω μια φωτογραφία 🤷‍♀️🤣👌😋😋

TIP : μπορεί με το ίδιο μείγμα να γίνει πίτα στριφτή στο φούρνο Αλλά και μεμονωμένα!!