Η τάρτα της μαμάς

Name: Η τάρτα της μαμάς
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλυτζάνια αλεύρι; 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ; 1 κρόκο αυγού; 2 κουταλιές ζάχαρη; 160 γρμ βούτυρο; 500 ml γάλα; 60 γρμ αλεύρι; 100 γρμ ζάχαρη μια βανίλια; 2 αυγά; 100 γρμ χτυπημένη σαντιγί; 15-20 γρμ βούτυρο; φράουλες, μπανάνες, λίγες ροζέτες σαντιγί

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Ένα τόσο όμορφο και δροσιστικό γλυκό αφιερωμένο στη μαμά για την απέραντη κι ανιδιοτελή αγάπη της....
Χρόνια πολλά μαμά μακάρι να σ' έχω πολλά χρόνια ακόμα!!❤️
#μαμά

Δες περισσότερα

Η τάρτα της μαμάς

Georgia Nikolaidou @gogo16

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10 μερίδες

Για το μπισκότο
2 φλυτζάνιααλεύρι
1/2 κουταλάκιμπέικιν πάουντερ
1κρόκο αυγού
2 κουταλιέςζάχαρη
160 γρμβούτυρο
Κρέμα
500 mlγάλα
60 γρμαλεύρι
100 γρμζάχαρη μια βανίλια
2αυγά
100 γρμχτυπημένη σαντιγί
15-20 γρμβούτυρο
Γαρνίρισμα
φράουλες, μπανάνες, λίγες ροζέτες σαντιγί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά ζυμώνουμε να ομοιογενηθούν τα υλικά μας και να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
2

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
3

Σ' ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι τη ζάχαρη τα αυγά και τη βανίλια. Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί. Πριν αρχίσει ο βρασμός με κουτάλα παίρνουμε λίγο λίγο γάλα και το ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά ανακατεύοντας. Όταν ρίξουμε το μισό γάλα στο μπολ το αδειάζουμε πάλι στη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε έως ότου πήξει η κρέμα μας. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε την κρέμα μας να κρυώσει.
4

Βγάζουμε τώρα τη ζύμη μας από το ψυγείο και την απλώνουμε στη ταρτιέρα. Την τρυπάμε με πιρούνι και πάλι στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.
5

Αφού κρυώσει η κρέμα μας τη χτυπάμε δύο λεπτά να αφρατέψει και προσθέτουμε τη σαντιγί.
6

Βγάζουμε την άδεια τάρτα από το ψυγείο και τη ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Γεμίζουμε τη τάρτα μας με τη κρέμα μας.
7

Προσθέτουμε τα φρούτα μας λίγη σαντιγί και έτοιμη η τάρτα.