Falafel (Φαλάφελ) 🌯

Name: Falafel (Φαλάφελ) 🌯
Yield: 6-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. ρεβίθια; 2 σκελίδες σκόρδο 🧄; 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; Ξύσμα λεμονιού 🍋; 1-2 λεμόνια 🍋, χυμό; 8 φρυγανιές ολικής αλέσεως; Αλάτι 🧂; Πιπέρι 🌶; Αραβικές πιττες; Ταχίνι

E.E @emily_e

Falafel (Φαλάφελ) 🌯

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

6-10 μερίδες

250 γρ.ρεβίθια
2 σκελίδεςσκόρδο 🧄
3-4 κουταλιέςελαιόλαδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
Ξύσμα λεμονιού 🍋
1-2λεμόνια 🍋, χυμό
8φρυγανιές ολικής αλέσεως
Αλάτι 🧂
Πιπέρι 🌶
Για το σερβίρισμα
Αραβικές πιττες
Ταχίνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Από το προηγούμενη μέρα βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν.
2

Την επόμενη μέρα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
3

Αφότου είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν.
4

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα ρεβίθια, τον σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε περίπου για 3-4 λεπτά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
5

Στην συνέχεια κόβουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και θρυμματίζουμε τις φρυγανιές ολικής αλέσεως ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
6

Ξεκινάμε να πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια.
7

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180o και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά ανάλογα.