Σνίτσελ με στήθος κοτόπουλο

Name: Σνίτσελ με στήθος κοτόπουλο
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 λεμόνι χυμό; 1 κγ αλάτι; 1/2 κγ πιπέρι; 1/2 κγ πάπρικα; 1 κσ γιαούρτι; 1 κγ σκόρδο σε σκόνη; 1 ποτήρι γάλα; 1 και 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη; 1 κούπα corn flour; 2 αυγά; 1 κσ γάλα; αλάτι πιπέρι πάπρικα κατά βούληση; 2 στήθη κοτόπουλου; λάδι για το τηγάνισμα

Uniporn @Uniporn

Αντί για τηγανητά, μπορούμε όταν είναι έτοιμα να τα ψεκάσουμε με ελαιόλαδο και να τα βάλουμε στο φούρνο στον αέρα ή στο ρομπότ γυρίζοντας τα στη μέση του χρόνου.

Δες περισσότερα

Σνίτσελ με στήθος κοτόπουλο

Υλικά

2 άτομα

Μαρινάδα
1/2λεμόνι χυμό
1 κγαλάτι
1/2 κγπιπέρι
1/2 κγπάπρικα
1 κσ γιαούρτι
1 κγσκόρδο σε σκόνη
1 ποτήριγάλα
Πανάρισμα
1 και 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
1 κούπαcorn flour
2αυγά
1 κσγάλα
αλάτι πιπέρι πάπρικα κατά βούληση
2στήθη κοτόπουλου
λάδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά θα ανοίξουμε τα φιλέτα. Αφαιρούμε τα παρά φιλέτα, και ανοίγουμε τα στήθη σε πεταλούδα. Προαιρετικά τα χτυπάω λίγο με ένα σφυράκι πρώτα από την ίσια μεριά και μετά από αυτή με τα αγκάθια.
2

Προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα τάπερ ανακατεύουμε και βάζουμε τα φιλέτα να είναι καλά καλυμμένα. Θα τα αφήσουμε από το βράδυ στο ψυγείο.
3

Βάζουμε τρία πιάτα στο ένα θα βάλουμε τα αυγά με μια κσ γάλα αλάτι και πιπέρι, στο άλλο το corn flour και στο τρίτο τη φρυγανιά ανακατεμένη με ότι μπαχαρικό θέλουμε.
4

Βγάζουμε το κοτόπουλο από την μαρινάδα και στραγγίζουμε τα πολλά υγρά.
5

Τώρα θα το περάσουμε διαδοχικά από το αυγό το cornflower και τέλος τη φρυγανιά. Σε όλα τα βήματα προσέχουμε να μην υπάρχουν. Δεν θέλουμε περιττό corn flour!
6

Τα αφήνουμε για ένα τέταρτο στο ψυγείο.
7

Βάζουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι να κάψει και ψήνουμε τα φιλέτα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν καλά. Αυτό είναι ανάλογα με το πάχος του φιλέτου τη εστία που έχουμε κλπ.