Μεταφέρουμε όλα τα υλικά εκτός από το κριθαράκι σε γάστρα ή σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε 1 ακόμη ποτήρι νερό χλιαρό και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το κριθαράκι και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 13-15 λεπτά. Αν το κριθαράκι πιεί γρήγορα όλο του το νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμα.

Σερβίρουμε ζεστό. Πασπαλίζουμε με μυζήθρα Χανίων ή τυρί τριμμένο.