Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το γιαούρτι, τα αυγά, το ηλιέλαιο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού μαζί με την ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε όλα τα στέρεα υλικά και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το μπολ με τα στέρεα υλικά μέσα στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο και χωρίς "γρομπαλάκια" μείγμα.

Γεμίζουμε με το μείγμα μας το 1/3 από κάθε θηκούλα για muffins.

Εμένα μου βγήκαν 12 muffins και ένα μικρό κεκάκι που διαμόρφωσα σαν τούρτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με αέρα για 30 περίπου λεπτά ή μέχρι να τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα και αυτή να βγαίνει στεγνή.

Προσοχή ψήνουμε ένα ένα τα ταψιά.

Όσο ψήνονται εμείς ετοιμάζουμε το frosting αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Αφού ψηθούν απαραίτητο είναι να τα αφήσουμε να κρυώσουν. Εγώ βιαζόμουν και τα έβαλα λίγο στο ψυγείο αλλά αν έχετε χρόνο καλό είναι να κρυώσουν φυσικά.

Με ένα κορνέ, στολίζουμε τα cupcakes με το frosting και είμαστε έτοιμοι.