Μακαρόνια φούρνου με σπανάκι γκρατινέ

Name: Μακαρόνια φούρνου με σπανάκι γκρατινέ
Yield: Περίπου 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμ. μακαρόνια χοντρά (του παστίτσιου) ή ότι άλλο ζυμαρικό θέλετε; 400 γραμμ. περίπου σπανάκι κομμένο σε χοντρά κομμάτια (εγώ έβαλα ζεματισμένο); 4-5 κουτ.σούπας περίπου ελαιόλαδο, κατά βούληση; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 καρότο τριμμένο; 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη; Αλάτι-πιπέρι; Λίγη πάπρικα γλυκιά προαιρετικά; 600 γραμμ. γάλα φρέσκο (έβαλα ελαφρύ); 2 κουτ σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη; 2 κουτ σούπας αλεύρι (όχι κοφτές); 1-2 αυγά; 2 πρέζες μοσχοκάρυδο τριμμένο; Λίγο Αλάτι, πιπέρι; 200 γραμμ. περίπου τυρί κάποιο κίτρινο τριμμένο; Τριμμένη μυζήθρα προαιρετικά

mgiannok @mgiannok

Αθήνα(Athens)

Ένας νόστιμος τρόπος να καταναλώσουμε σπανάκι ένα λαχανικό με πολλές βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Ταιριάζει υπέροχα με κάθε είδους ζυμαρικά. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξουμε. #Ημερολόγιο2023
#ζυμαρικά#σπανάκι#

Δες περισσότερα

Μακαρόνια φούρνου με σπανάκι γκρατινέ

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Περίπου 8-10 μερίδες

500 γραμμ.μακαρόνια χοντρά (του παστίτσιου) ή ότι άλλο ζυμαρικό θέλετε
400 γραμμ. περίπουσπανάκι κομμένο σε χοντρά κομμάτια (εγώ έβαλα ζεματισμένο)
4-5 κουτ.σούπας περίπουελαιόλαδο, κατά βούληση
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1καρότο τριμμένο
1 μέτριακόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι-πιπέρι
Λίγηπάπρικα γλυκιά προαιρετικά
Για την σως
600 γραμμ.γάλα φρέσκο (έβαλα ελαφρύ)
2 κουτ σούπαςβούτυρο ή μαργαρίνη
2 κουτ σούπαςαλεύρι (όχι κοφτές)
1-2αυγά
2 πρέζεςμοσχοκάρυδο τριμμένο
ΛίγοΑλάτι, πιπέρι
Για το γκρατινάρισμα
200 γραμμ. περίπουτυρί κάποιο κίτρινο τριμμένο
Τριμμένη μυζήθρα προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στο οποίο ρίχνω λίγες σταγόνες λάδι, (έτσι δε κολλάνε τα ζυμαρικά) βράζουμε τα ζυμαρικά να κρατάνε λίγο. Στραγγίζουμε καλά.
2

Έπειτα σοτάρουμε τα λαχανικά με τελευταίο το σπανάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά να μαραθούν. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
3

Ετοιμάζουμε τη σως. Σε σκεύος ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και με σύρμα ανακατεύουμε να πήξει ελαφρά. Δεν πρέπει να είναι σφιχτό το μείγμα.
4

Όταν είναι έτοιμη η σως ανακατεύουμε καλά τα ζυμαρικά μας μέσα. Μετά σε ένα πυρέξ ρίχνουμε την μισή ποσότητά τους.
5

Αφού στρώσουμε τα μισά απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα το μείγμα σπανάκι & λαχανικών. Μετά από πάνω καλύπτουμε τελείως με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.
6

Τέλος πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί κι βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου να ροδίσει. Σερβίρουμε αμέσως κι πασπαλίζουμε αν θέλουμε με μυζήθρα. Καλή σας επιτυχία!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

mgiannok @mgiannok

στις Κυριακή 11 Σεπτεμβρίου 2022 14:09:41 UTC

Αθήνα(Athens)

Με λένε Μαρία,με καταγωγή από Αγρίνιο.Μου αρέσει πολύ η μαγειρική & οι γεύσεις της πολίτικης κουζίνας αλλά έχω και λατρεία και στην ✨Ζαχαροπλαστική!!🥰✨Είναι υπέροχο, το να μαγειρεύεις👩🏻‍🍳να δημιουργείς με μεράκι και να σκορπίζεις μέσα από τα πιάτα σου όμορφα συναισθήματα …φροντίδα,αγάπη,χαρά,ικανοποίηση,ευχαρίστηση,απόλαυση……Καλώς ήρθατε λοιπόν στο όμορφο μαγειρικό ταξίδι μου…..My Instagram profile 👉 mgiannok

Δες περισσότερα

Σχόλια (6)

Αδαμαντία @cook_Adamantia

Τετάρτη 14 Σεπτεμβρίου 2022 19:40:54 UTC

Υπέροχη συνταγή...μπράβο σας!!!!σίγουρα θα την δοκιμασω 👏👏👏

Λέξεις-κλειδιά

Σπανάκι Ογκρατέν

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές