Κέικ καρότου ♠️💜

Name: Κέικ καρότου ♠️💜
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ καρότα (τριμμένο); 300 γρ αλεύρι γ.ο.χ.; 1 κ.γ. σόδα; 1 1/2 κ.γ. baking powder; 1 κ.γ. τζίντζερ; 1/2 κ.γ. κανέλα και μισό γαρύφαλλο; 4 αυγά; 300 γρ ζάχαρη; 220 ml σπορέλαιο; 75 γρ σταφίδα (μουλιασμα σε κονιάκ); 75 γρ καρύδια ψιλοκομμένα

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Αθήνα

Σύνηθες ναι, μονότονο όχι το αγαπημένο κέικ. Και πως θα μπορούσε να είναι με τόσες γεύσεις και παραλλαγές!! Έχουμε καρότα και ξηρούς καρπούς? Πάμε για ένα νοστιμότατο κέικ του Δ. Μακρυνιώτη!! #κέικκαρότου #καρότο

Δες περισσότερα

Κέικ καρότου ♠️💜

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Υλικά

1 ώρα

8 μερίδες

350 γρκαρότα (τριμμένο)
300 γραλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ.σόδα
1 1/2 κ.γ.baking powder
1 κ.γ.τζίντζερ
1/2 κ.γ.κανέλα και μισό γαρύφαλλο
4αυγά
300 γρζάχαρη
220 mlσπορέλαιο
75 γρσταφίδα (μουλιασμα σε κονιάκ)
75 γρκαρύδια ψιλοκομμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Στο μίξερ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε 4 με 5λ, στη μεσαία ταχύτητα να αφρατέψει.
2

Προσθέτουμε το σπορέλαιο και συνεχίζουμε να χτυπάμε λίγο ακόμη, έως ότου γίνει σαν κρέμα.
3

Σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το baking powder και ανακατεύουμε με μαρίζ.
4

Συνεχίζουμε με το καρότο χοντρό τριμμένο και τις σταφίδες με τα καρύδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5

Σε αλευροβουτυρωμένη φόρμα μακρόστενη, ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 40 με 45 λεπτά.
6

Για το γλάσο, ζάχαρη άχνη με λίγες σταγόνες νερό και 3 σταγόνες πορτοκάλι, το ανακατεύουμε και όταν πάρει υγρή μορφή το περιχύνουμε.
7

Αφήνουμε να σταθεί και σερβίρουμε. Το κέικ να έχει κρυώσει για να πέσει το γλάσο. Καλή απόλαυση 😘