Γαλλικά μπισκότα αμυγδάλου (τα "γαλλικά" cantucci)
Είναι πεντανόστιμα, τραγανά (δεν είναι για όσους έχουν ευαίσθητα δόντια!) και σερβίρονται συνήθως με ένα ποτήρι γλυκό λευκό κρασί στο οποίο τα βουτάμε, όπως και στην Ιταλία. Εγώ πάντως τα απολαμβάνω σκέτα και όχι μόνο ένα!
Γαλλικά μπισκότα αμυγδάλου (τα "γαλλικά" cantucci)
Είναι πεντανόστιμα, τραγανά (δεν είναι για όσους έχουν ευαίσθητα δόντια!) και σερβίρονται συνήθως με ένα ποτήρι γλυκό λευκό κρασί στο οποίο τα βουτάμε, όπως και στην Ιταλία. Εγώ πάντως τα απολαμβάνω σκέτα και όχι μόνο ένα!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- 2
Σε μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ ώσπου να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και στο τέλος τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε καλά.
- 3
Διπλώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ώστε να δημιουργήσουμε δύο μακρόστενες "φόρμες" πλάτους περίπου 7 εκ. Τοποθετούμε τη ζύμη εκεί μέσα χωρισμένη στα δύο. Η ζύμη δεν είναι σφιχτή, όπως ψωμιού π.χ. είναι λίγο κολλώδης σ΄αυτή τη φάση.
- 4
Ψήνουμε για 15 λεπτά ή ώσπου να χρυσίσουν ελαφρώς. Ανάλογα και το φούρνο σας. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν περίπου 1 ώρα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι ψωμιού. Τοποθετούμε τις φέτες στο ταψί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 150 βαθμούς για να γίνουν τραγανά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια