Λαχανόπιτα

Name: Λαχανόπιτα
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γραμμάρια λάχανο; 1 κρεμμύδι; 3 αυγά; 200 γραμμάρια αλεύρι; 1 κτγ αλάτι; 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμαρίων; 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γραμμάρια); 250 γραμμάρια φέτα; 50 γραμμάρια βούτυρο; 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης; 200 γραμμάρια μοτσαρέλα; 1 κτγ πάπρικα καπνιστή

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Παραλλαγή συνταγής του Πάνου Παπαδάκη.
Από τις πιο νόστιμες πίτες που έχω φτιάξει. Εντυπωσιακή υφή χωρίς να ανοίξεις φύλλο. Σαν σουφλέ αλλά δεν είναι σουφλέ. Γιατί ψήνεται πάνω κάτω δημιουργώντας μια εξαιρετική κρούστα πάνω κάτω που εγκλωβίζει πεντανόστιμη γεύση όσο ταπεινό κι αν είναι το λάχανο.
Δοκιμάστε να τη φτιάξετε και θα αναθεωρήσετε οποιαδήποτε άσχημη εντύπωση έχετε για το λάχανο.

Δες περισσότερα

Λαχανόπιτα

Υλικά

1 ώρα.

8 μερίδες

600 γραμμάριαλάχανο
1κρεμμύδι
3αυγά
200 γραμμάριααλεύρι
1 κτγαλάτι
1γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμαρίων
1/2 φακελάκιμπέικιν πάουντερ (10 γραμμάρια)
250 γραμμάριαφέτα
50 γραμμάριαβούτυρο
4λουκάνικα Φρανκφούρτης
200 γραμμάριαμοτσαρέλα
1 κτγπάπρικα καπνιστή

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα.

1

Κόβουμε το λάχανο και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι.
3

Τρίβουμε καλά με τα χέρια να μαραθεί.
4

Προσθέτουμε τα αυγά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε την πάπρικα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
6

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν και ομογενοποιούμε.
7

Τέλος προσθέτουμε τη φέτα και τα λουκάνικα κομμένα σε μικρές φέτες.
8

Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί 32 εκατοστά με λαδόκολλα και απλώνουμε το βούτυρο σε κομμάτια από επάνω.
9

Ψήνουμε στο φούρνο στον αέρα για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10

Προσθέτουμε από πάνω τη μοτσαρέλα και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει και να απλωθεί παντού.
11

Μετά από 10 λεπτά είναι έτοιμη.
12

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και βάζουμε σε ξύλινη επιφάνεια.
13

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.