Κόβουμε τις πατάτες εφόσον τις έχουμε πλύνει.

Τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα από κάτω.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Τις βάζουμε στους 150 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά και σιγά σιγά χαμηλώνουμε τους βαθμούς.