Προσθέτουμε στον κιμά το αλάτι & το πιπέρι & τον ζυμώνουμε απαλά για 5'.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια & τα τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο σχαροτήγανο, γυρνώντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για συνολικό χρόνο ανάλογα με το πόσο ξεροψημένα ή "νωπά" τα θέλουμε & τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα καθαρό από λάδι τηγάνι ζεσταίνουμε τις αραβικές πιτές, προσέχοντας να μην ξεροψηθούν.

Απλώνουμε τις πίτες & προσθέτουμε την ντομάτα & το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα, το γιαούρτι & τα μπιφτέκια & τυλίγουμε τις πίτες.

Συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής &...καλή όρεξη!