Ψαρόσουπα με Σολομό

Name: Ψαρόσουπα με Σολομό
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. φιλέτο σολομού; 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο; 1/2 πράσο σε ροδέλες; 1 καρότο ψιλοκομμένο; 1 κολοκυθάκι κομμένο; 2 κλωνάρια σέλινο; Λίγο άνηθο; 1 (1/2 λίτρο) νερό; 1 κνορ; 3 πατάτες κομμένες σε κύβους; Αλάτι και πιπέρι; Ελαιόλαδο; Κριθαράκι

Γιουλη @_Juli_Serres

Η νηστεία άρχισε αλλά το ψάρι επιτρέπεται μέχρι τις 17 Δεκεμβρίου....
#Ημερολόγιο2023
#σούπα
#Σολομός
#Σαββατο

Δες περισσότερα

Ψαρόσουπα με Σολομό

Γιουλη @_Juli_Serres

Η νηστεία άρχισε αλλά το ψάρι επιτρέπεται μέχρι τις 17 Δεκεμβρίου....
#Ημερολόγιο2023
#σούπα
#Σολομός
#Σαββατο

Υλικά

35 λεπτά

5 μερίδες

500 γρ.φιλέτο σολομού
1κρεμμύδι χοντροκομμένο
1/2πράσο σε ροδέλες
1καρότο ψιλοκομμένο
1κολοκυθάκι κομμένο
2 κλωνάριασέλινο
Λίγοάνηθο
1 (1/2 λίτρο)νερό
1κνορ
3πατάτες κομμένες σε κύβους
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Κριθαράκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα.
2

Προσθέτουμε τα καρότα τα κολοκυθάκια το σέλινο και την πατάτα. Τα σοτάρουμε μέχρι μαραθούν.
3

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το κνορ. Βάζουμε και το νερό και τα βράζουμε για 25 λεπτά.
4

Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε ελαφρά την σούπα. Συμπληρώνουμε και άλλο νερό αν είναι πηχτή.
5

Ρίχνουμε 2 κτσ κριθαράκι και την βράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας να μην κολλήσει.
6

Τέλος βάζουμε και τον σολομό κομμένο σε κομματάκια και τον μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
7

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, άνηθο και λεμόνι.