Ριζότο με μπασμάτι, μανιτάρια και γαρίδες!

Name: Ριζότο με μπασμάτι, μανιτάρια και γαρίδες!
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 120 γρ ρύζι μπασμάτι (μπορείτε να βάλετε και απλό); 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 10 ντοματίνια; 200 γρ γαρίδες προβρασμένες; Ελαιόλαδο; Πιπέρι, αλάτι; Θυμάρι αποξηραμένο; 200 γρ μανιτάρια φρέσκα

Hari @Hari2112

London

Ακόμα ένα εύκολο, γρήγορο αλλά γευστικό και θρεπτικό πιάτο για τις μέρες που δεν έχουμε πολύ χρόνο αλλά θέλουμε κάτι καλό να φάμε!

Δες περισσότερα

Ριζότο με μπασμάτι, μανιτάρια και γαρίδες!

Υλικά

25 λεπτά

2 μερίδες

120 γρρύζι μπασμάτι (μπορείτε να βάλετε και απλό)
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
10ντοματίνια
200 γργαρίδες προβρασμένες
Ελαιόλαδο
Πιπέρι, αλάτι
Θυμάρι αποξηραμένο
200 γρμανιτάρια φρέσκα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 λεπτά

1

Αρχικά ζεσταίνουμε νερό στο βραστήρα μας.
2

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο με προσοχή να μην τα κάψουμε. Έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε να πάρουν χρώμα.
3

Έπειτα ρίχνουμε το ρύζι μας, ανακατεύοντας να πάρει λίγο χρώμα και έπειτα προσθέτουμε ζεστό νερό, ένα κύβο λαχανικών, πιπέρι και αλάτι. Προσθέτουμε τα ντοματίνια.
4

Το μπασμάτι βράζει γρήγορα, εμένα μου πήρε 15 λεπτά, παρόλα αυτά, ανακατεύουμε το ριζότο και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί.
5

Σβήνοντας το φαγητό μας προσθέτουμε τις γαρίδες και το θυμάρι και ανακατεύουμε απαλά. Έτοιμο!