Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Name: Παραδοσιακοί κουραμπιέδες
Yield: 90-100 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 450 γρ βούτυρο αιγοπρόβειο ή γάλακτος καλής ποιότητας; 110 γρ ζάχαρη άχνη; 2 βανίλιες; 600-650 γρ αλεύρι μαλακό ή για ο.χ; 1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα; Ανθόνερο; Ζάχαρη άχνη

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Μια συνταγή της γιαγιάς μου, που περνάει από γενιά σε γενιά!!
Βέβαια όταν ήμουν παιδί, όσο θυμάμαι, η γεύση ήταν διαφορετική, μάλλον γιατί τότε τα βούτυρα ήταν πιο αγνά!
Πάντως και σήμερα είναι πολύ νόστιμα, πολύ εύκολη συνταγή και χωρίς αυγά.
Όλοι στην οικογένεια περιμένουν τη στιγμή που θα τα φτιάξω!
Επίσης τα κάνω μπουκίτσες, αλλά "ένα" ποτέ δεν είναι αρκετό!!😉🤪
Αξίζει να τα φτιάξουμε μόνοι μας και σαν γεύση αλλά και στο ότι θα μας έρθουν πιο οικονομικά από τα έτοιμα!! Ειδικά στις μέρες μας καθώς όλες οι τιμές έχουν πάει στα ύψη!

#Χριστούγεννα
#επιλέγωΝαΜαγειρεύω
#κουραμπιέδες

Δες περισσότερα

Παραδοσιακοί κουραμπιέδες

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#Χριστούγεννα
#επιλέγωΝαΜαγειρεύω
#κουραμπιέδες

Υλικά

15'-20'ψήσιμο

90-100 μερίδες

450 γρβούτυρο αιγοπρόβειο ή γάλακτος καλής ποιότητας
110 γρζάχαρη άχνη
2βανίλιες
600-650 γραλεύρι μαλακό ή για ο.χ
1 κούπααμύγδαλα καβουρδισμένα
Για τη σύνθεση:
Ανθόνερο
Ζάχαρη άχνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15'-20'ψήσιμο

1

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο (να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό) μαζί με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το σύρμα για 8-10 λεπτά μέχρι να ασπρίσει σαν σαντιγί και να αφρατέψει.
Προσθέτουμε και τις βανίλιες.
2

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε τηγάνι ή στο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά. Προσοχή γιατί αρπάζουν εύκολα.
Τα κόβουμε με το μαχαίρι και τα ανακατεύουμε με το αλεύρι.
Τα προσθέτουμε στο μείγμα βούτυρο/ζάχαρη και ανακατεύουμε με το φτερό αυτή τη φορά, όχι πολύ, ίσα να ενωθούν τα υλικά. Προσοχή δεν προσθέτουμε πολύ αλεύρι γιατί θα γίνουν σκληρά.
Θέλουμε μια ζύμη τριφτή!!
3

Στρώνουμε στο ταψί λαδόκολλα και πλάθουμε μπαλάκια των 12 γρ για να κάνουμε μπουκίτσες.
Αλλιώς τα κάνετε στο μέγεθος της αρεσκείας σας!!
Πιέζουμε να κάνουν μια μικρή λακουβίτσα και τα βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο, με κενό ανάμεσά τους!
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς αέρα για 15- 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
5

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, ψεκάζουμε με το ανθόνερο και τα βουτάμε σε μπολ με την άχνη ζάχαρη.
Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, κοσκινίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε!!
Καλές γιορτές, καλά Χριστούγεννα και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας!!
🙋‍♀️🥰🤗😁😋❤❤
6
7