Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο για περίπου 1-2'. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα δύο είδη ζάχαρης και χτυπάμε για άλλα 2’.

Προσθέτουμε τη κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί με το βούτυρο και τη ζάχαρη.
TIP: Η κουβερτούρα θα πρέπει να έχει και μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε να έχουμε γεμάτη σοκολατένια γεύση.

Έχοντας το μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε τη φαρίνα, το αλεύρι γοχ, το κακάο τη μαγειρική σόδα, το baking powder και το αλάτι.

Τέλος ενσωματώνουμε, το αυγό και τον κρόκο και μόλις έχουν ομογενοποιηθεί σταματάμε το μίξερ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα με ένα ταψί του φούρνου μέσα σε αυτό για να ζεσταθεί καλά.

Ψήνουμε για 10΄-11’. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 20’ διότι είναι αρκετά μαλακά.