Σουφλέ ζυμαρικών με μπρόκολο και μπεσαμέλ!

Name: Σουφλέ ζυμαρικών με μπρόκολο και μπεσαμέλ!
Yield: πολλές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μέτρια μπρόκολα (μόνο το πάνω μέρος όσο γίνεται); Νερό για να βράσουν τα μπρόκολα; 1 συσκευασία πέννες; Νερό για να βράσουν τα μακαρόνια μας (να κρατάνε λίγο); Λίγο λάδι για τα μακαρόνια; 200 γρ γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες; 100-150 γρ φέτα τριμμένη; 300 γρ τυρί κρέμα; 100 γρ βούτυρο; 100 γρ αλεύρι; 1 ltr γάλα; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο; Αλάτι κατά βούληση; 3 κρόκοι αυγών; 50-100 γρ τυρί τριμμένο (ιδανικά παρμεζάνα); 100-150 γρ τυρί τριμμένο

Νικόλ_ @Nikol32

Θεωρώ από τους καλύτερους συνδυασμούς το μπρόκολο ογκρατέν και έτσι ο συνδυασμός τυριών με το μπρόκολο και τα μακαρόνια ήταν ασυναγώνιστος!!
Πολύ καλή επιλογή και για το Χριστουγεννιάτικο μας τραπέζι!!

Δες περισσότερα

Σουφλέ ζυμαρικών με μπρόκολο και μπεσαμέλ!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

πολλές

2 μέτρια μπρόκολα (μόνο το πάνω μέρος όσο γίνεται)
Νερό για να βράσουν τα μπρόκολα
1 συσκευασίαπέννες
Νερό για να βράσουν τα μακαρόνια μας (να κρατάνε λίγο)
Λίγολάδι για τα μακαρόνια
200 γργαλοπούλα καπνιστή σε φέτες
100-150 γρφέτα τριμμένη
300 γρτυρί κρέμα
Για την μπεσαμέλ
100 γρβούτυρο
100 γραλεύρι
1 ltrγάλα
1 πρέζαμοσχοκάρυδο
Αλάτι κατά βούληση
3κρόκοι αυγών
50-100 γρτυρί τριμμένο (ιδανικά παρμεζάνα)
Για επικάλυψη του σουφλέ
100-150 γρτυρί τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ξεκινάμε με τα μπρόκολα μας!!
Πλένουμε πολύ σχολαστικά και τοποθετούμε σε κατσαρόλα με νερό να βράσει αφού πρώτα αλατίζουμε!
Κλείνουμε με το καπάκι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν!
2

Παράλληλα τοποθετούμε σε κατσαρόλα τα μακαρόνια μας σε νερό να βράσει!!
Τα βγάζουμε λίγο πριν να κρατάνε γιατί θα μπούν και στο φούρνο!
Σουρώνουμε, ρίχνουμε λίγο λάδι και αφήνουμε στην άκρη!!
3

Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την μπεσαμέλ μας!!
Σε μέτρια θερμοκρασία ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει, σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με αυγοδάρτη! πολύ προσοχή μην σβολιάσει, και προσθέτουμε σε δόσεις το γάλα! Μόλις σφίγγει το μείγμα προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα μέχρι να τελειώσει!!
Μόλις δούμε φουσκάλες να πετάγονται αφαιρούμε από το μάτι, ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο τριμμένο, αλάτι κατά βούληση, τους κρόκους και το τυρί!!
Ανακατεύουμε καλά !
4

Αφήνουμε λίγο στην άκρη την μπεσαμέλ!!
Έχουμε σουρώσει τα μπρόκολα απ' το νερό, τοποθετούμε σε επιφάνεια εργασίας και κόβουμε σε μικρά κομματάκια, κόβουμε την γαλοπούλα σε κύβους, την φέτα, τοποθετούμε σε μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά!!
5

Τοποθετούμε σε πυρέξ τα μακαρόνια μας, ρίχνουμε το τυρί κρέμα να πάει παντού, ανακατεύουμε καλά!!
Στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μπρόκολου -γαλοπούλας-φέτας!!
Ανακατεύουμε καλά με τα μακαρόνια!!
6

Στην συνέχεια ρίχνουμε με προσοχή την μπεσαμέλ μας από πάνω!! Στρώνουμε να πάει παντού!!
Πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια με τυρί τριμμένο
7

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια!! Περίπου για μισή ώρα!!
8

Καλή επιτυχία 🤤🤤

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Νικόλ_ @Nikol32

στις Πέμπτη 15 Δεκεμβρίου 2022 08:56:34 UTC

Ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν χρόνια λόγω του μικρού μου Αγγέλου και άρχισε να μ'αρεσει πολύ!!Προσαρμοσαμε τις διατροφικές μας συνήθειες πάνω στην διατροφή του παιδιού μας, πιο υγιεινά και χωρις ζάχαρη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Siakouk @Sia_cook

Πέμπτη 15 Δεκεμβρίου 2022 10:57:06 UTC

Νοστιμότατο φαίνεται , τρελαίνομαι για μπροκολο με ζυμαρικά !!!!! 😍😍

Λέξεις-κλειδιά

Σουφλέ Ζυμαρικά Μπρόκολο Μπεσαμέλ

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές