Gingerbread cookies με επικάλυψη σοκολάτα και maple syrup frosting

Name: Gingerbread cookies με επικάλυψη σοκολάτα και maple syrup frosting
Yield: 20 μεγάλα μπισκότα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.; 1 κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών (δες βήμα 1); 1 κ.γλ. κακάο; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 πρέζα αλάτι; 250 γραμ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου; 300 γραμ. ζάχαρη μαύρη (dark brown sugar); 1 αυγό; 1/2 πορτοκάλι, ξύσμα; 20 ml χυμό πορτοκάλι; 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο; 1 κ.σ. maple syrup; 1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη; 1 τσιμπιά αλάτι; 2-3 κ.σ. γάλα

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Αν είστε fan των gingerbread cookies σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή την σχετικά εύκολη συνταγή!

Δες περισσότερα

Gingerbread cookies με επικάλυψη σοκολάτα και maple syrup frosting

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Αν είστε fan των gingerbread cookies σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή την σχετικά εύκολη συνταγή!

Υλικά

1 ώρα

20 μεγάλα μπισκότα

500 γραμ.αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουταλάκιμείγμα μπαχαρικών (δες βήμα 1)
1 κ.γλ.κακάο
1 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
1 πρέζααλάτι
250 γραμ.βούτυρο ανάλατο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
300 γραμ.ζάχαρη μαύρη (dark brown sugar)
1αυγό
1/2πορτοκάλι, ξύσμα
20 mlχυμό πορτοκάλι
Maple syrup frosting
1 κ.σ.λιωμένο βούτυρο
1 κ.σ.maple syrup
1 1/2 κούπαζάχαρη άχνη
1 τσιμπιάαλάτι
2-3 κ.σ.γάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Για το μείγμα μπαχαρικών ανακατέψετε σε ένα πιατάκι 1 κ.γλ. τζίντζερ, 1 κ.γλ. κανέλα, 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο, 1 κ.γλ. γαρύφαλλο). Τα ανακατεύετε καλά. Από αυτό το μείγμα χρησιμοποιείτε 1 κ.γλ. στη συνταγή. Το υπόλοιπο φυλάξτε το για μελλοντική χρήση.
2

Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι (κοσκινισμένο), μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μείγμα μπαχαρικών και κακάο.
3

Χτυπάμε στο μίξερ τον βούτυρο με τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού να αφρατέψει. Προσθέτετε το αυγό, βανίλια και τον χυμό πορτοκάλι.
4

Αφήνετε τη ζύμη για μισή ώρα να «ξεκουραστεί».
5

Προθερμαίνεται το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
6

Με ένα πλαστή ανοίγετε σε αλευρωμένη επιφάνεια τη ζύμη σε πάχος περίπου 1,5 εκατοστά. Κόβετε σε σχήματα και τα αφήνετε σε ταψί με λαδόκολλα.
7

Ψήνετε για 12-14 λεπτά. Αν τα θέλετε πιο τραγανά μπορεί να τα αφήσετε μέχρι και 18 λεπτά.
8

Τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν.
9

Με τη μέθοδο μπεν-μαρί λιώνετε σοκολάτα κουβερτούρα. Διακοσμείτε όπως σας αρέσει.
10

Για το maple syrup frosting απλά ανακατεύετε με σύρμα όλα τα υλικά να έχετε ένα ρευστό προς παχύρευστο μείγμα. Διακοσμείτε όπως σας αρέσει.
11

Καλή απόλαυση και Καλά Χριστούγεννα!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Σάββατο 24 Δεκέμβριος 2022 09:21:07 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές